Sinds wij de Tefal Optigrill hebben, grill ik geregeld groenten voor op brood of als snack. Deze rolletjes met gegrilde aubergine met hummus zijn één van mijn favorieten. Het is echt super simpel om te maken: je kunt de ingredienten op 1 hand tellen!
Recept
Dit gezonde tussendoortje heb je zo in elkaar gerold! Vegetarisch, glutenvrij, vegan en nog veel meer voordelen.
| Gang | Tussendoortje,lunch, snack |
|---|---|
| Keuken | Spaans |
| Porties | Voor 10- 12 rolletjes |
| Bereidingstijd | 15 min |
|---|---|
| Totaal | 15 min |
De smaak van gegrilde aubergine, hummus en rucola is een super lekkere combinatie. Je hebt ze zo gemaakt! Het is ook een perfecte snack voor in de avonden. Je kunt ze ook ‘s middags al maken, bewaren in de koelkast en dan voor serveren even op temperatuur laten komen.
Voor de afwisseling kun je natuurlijk ook verschillende smaken hummus gebruiken. Maak bijvoorbeeld deze rode bietenhummus of besmeer de rolletjes met auberginedip baba ganoush. Smeer er gewoon op, wat jij lekker vindt!
