menu
Wat mis jij nog in de keuken? Bekijk ons assortiment
Recepten Blogs How to Tafeldekken met Fien Vegan Vegetarisch Moederdag Webshop
Home Overzicht
Recepten Vegetarisch Bijgerecht Hoofdgerechten

Zoete aardappel is een erg makkelijk en leuk ingrediënt om mee te werken. Je kunt het met bijna alles combineren en het is zó lekker! Je kunt het bijvoorbeeld in een curry verwerken, de zoete aardappel vullen of er een Spaanse tortilla van maken. Of je maakt er dit gerecht van, met broccoli en een dressing van sinaasappel!

Cookinglife Foodies
Broccoli met zoete aardappel

Recept

Broccoli met zoete aardappel

en sinaasappeldressing

Gang Bijgerecht / Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Porties 2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd 15 min
Baktijd 35 min
Totaal 50 min

Benodigdheden

  • Oven op 200 ºC
  • Pan
  • Stoommandje
  • Koekenpan

Ingrediënten

  • 500 g zoete aardappelen
  • 4 el olijfolie
  • 500 g broccoli
  • 1 rode peper
  • 2 bosuitjes
  • 2 tenen knoflook
  • 3 el sinaasappel-peperdressing (zelf maken: 4 el sinaasappelsap, 1 el olijfolie, peper)

Hoe maak je de broccoli, zoete aardappel en sinaasappeldressing?

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de zoete aardappel goed schoon en snijd ze in parten. Bedek de bakplaat met bakpapier, leg de aardappel hierop en sprenkel er olijfolie en wat zout overheen. Zet het voor 30 minuten in de oven en schep het elke 10 minuten even om.
  2. Was de broccoli en snijd deze in roosjes. Wanneer de aardappel 35 minuten in de oven zit stoom je de broccoli in ongeveer 5 minuten beetgaar. Verwijder de pitjes uit de peper en snijd hem in ringetjes. De bosui snijd je ook in ringen en de knoflook hak je fijn.
  3. Verhit wat olie in de pan en bak de ui 1 minuut. Doe nu het pepertje en de knoflook erbij en bak nog een minuut. Tot slot nog 1 minuut bakken met de broccoli erbij.
  4. Maak ondertussen de sinaasappeldressing. Als het goed is zijn de aardappels nu klaar: doe deze in een kom, schep de broccoli erop en verdeel de dressing er overheen. Eet smakelijk!
Delen Print recept
patisse_braadslede

Patisse Bakplaat Silver Top 35 x 24 cm

Op voorraad
12,99
Sareva Stoommandje RVS 17 - 27 cm.jpg

Cookinglife Stoommandje RVS ø 17 - 27 cm

Op voorraad
14,99
Blackwell Messenset Deluxe - 6 delig.jpg

Blackwell Messenblok Deluxe 6-Delig

Op voorraad
109,99 99,00
ACTIE
Eva Solo RVS koekenpan ø 24cm - keramische coating

Eva Solo Koekenpan RVS Line - ø 24 cm - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad
129,00

Tip!

Heerlijk met een lekker mals biefstukje erbij, maar dit gerecht is ook prima vegetarisch te maken of met een stukje vis te eten.

Tip!
© 2024 Cookinglife.nl, realisatie door 050media Webshop
Jouw cookievoorkeuren

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.