Recepten Hoofdgerechten Vegetarisch Salades Glutenvrij

Sinds ik alweer bijna twee jaar geleden voor het eerst zelf falafel maakte, ben ik er helemaal gek op. Het is simpel en gezond, maar helaas is falafel vaak niet glutenvrij als je buiten de deur eet. Balen! Ook hoef je falafel niet te frituren, zoals wel vaak wordt gedaan. Je kunt deze falafel prima in de pan klaarmaken of in de Airfryer. En omdat je na een tijdje de wraps of pappadums ook zat bent, of gewoon eens wat meer groenten wilt eten, is deze glutenvrije falafelsalade echt een topper. Wij eten ‘m hier heel regelmatig en nu heb ik eindelijk het recept uitgewerkt. Yesss!

Cookinglife Foodies
Falafelsalade

Recept

Falafelsalade

Ik vind dit zo’n heerlijk recept als je niet al te zwaar wilt eten, maar ook geen trek hebt in een te lichte maaltijdsalade. Deze salade vult goed en is vegetarisch.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Midden-Oosters
Porties 2 personen

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totaal 20 min

Ingrediënten

  • Falafel voor 2 personen (klik hier voor een recept om zelf falafel te maken)
  • 300 gram gemengde sla
  • 3 tomaten
  • halve komkommer
  • 4 eetlepels kwark of plantaardige yoghurt
  • sap van halve citroen
  • 1 – 2 theelepels sambal (suikervrij)
  • kleine eetlepel water
  • 2 theelepels komijnpoeder

Hoe maak je een falafelsalade?

  1. Maak de falafels volgens recept via de link (of haal kant-en-klaar) en bak knapperig in de pan of Airfryer.
  2. Meng de kwark met sambal, citroensap,water en komijnpoeder tot een dressing.
  3. Snijd de tomaten en komkommer in blokjes.
  4. Leg flink wat sla op je bord en verdeel hier de tomaat en komkommer over. Daarbovenop gaat de falafel en garneer met yoghurt-komijndressing.
  5. Super simpel! Eet smakelijk!

Ik vind dit zo’n heerlijk recept als je niet al te zwaar wilt eten, maar ook geen trek hebt in een te lichte maaltijdsalade. Het mag dan een vegetarische avondmaaltijd zijn, geloof me; je zit vol als je dit op hebt. Ik schijn een flinke eter te zijn, dus misschien zit je wel al vol als je het nog niet op hebt ;-). Het is in ieder geval ongelofelijk lekker. Ook de BF is er gek op en dat is een goed teken, denk ik dan.