Fantastische vistaco’s

Hoe maak je de vistaco's?

1. We beginnen met de vis, deze snijd je in repen van 2 cm breed. Wrijf de vis in met râs al hânout, olijfolie en peper en zout en laat een kwartiertje liggen.
2. Ondertussen was je de tomaten en koriander en pel je de rode ui. Snijd de tomaten en ui in kleine blokjes en hak de koriander en knoflook fijn. Doe dit bij elkaar en maak op smaak met wat limoensap en peper en zout.
3. Was de bosui en spitskool, snijd deze fijn en doe beiden in aparte bakjes. De tafel komt straks vol te staan met bakjes zodat je mooie doe-het-zelf wraps kunt maken aan tafel.
4. Maak een sausje van een paar eetlepels crème frâiche, wat harissa en limoensap. Doe dit op smaak: als je van meer pit houdt gebruik je wat meer harissa, wil je een frisse saus doe je er wat meer limoensap bij.
5. Verhit wat olijfolie in de koekenpan en bak de vis rondom tot de stukjes gaar zijn.
6. Nu kunnen we aan tafel! Pak een wrap, leg er spitskool op, dan wat vis, het tomaten-ui mengsel, wat saus en aftoppen met knapperige bosui. Eet smakelijk!