Recepten Ontbijt Vegan Glutenvrij

Dit gezond en snel quinoa ontbijt is een fantastisch begin van je dag. Over quinoa is de laatste jaren nogal wat gediscussieerd. In ieder geval door mij. Hoort het nu tot de granen of niet, want technisch gezien is het een zaadje. Men noemt het een pseudo-graan. Wat dat betekent, is dat niet officieel als graan wordt bestempeld, maar door de meeste mensen en zelfs voedingsdeskundigen toch een beetje in die categorie wordt geschaard.

Cookinglife Foodies
Gezond en snel quinoa ontbijt

Recept

Gezond en snel quinoa ontbijt

Dit snelle quinoa ontbijt is lekker, gezond en vullend. Je moet ‘m echt een keertje proberen.

Gang Ontbijt
Keuken Nederlands
Porties Voor 1 grote of 2 kleine porties

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Totaal 20 min

Ingrediënten

  • 50 gram quinoa
  • 250 milliliter amandelmelk/sojamelk
  • 1 theelepel agavesiroop
  • 1 theelepel kaneel
  • 75 gram bosbessen (vers/ontdooid)

Hoe maak je een gezond en snel quinoa ontbijt?

  1. Spoel de quinoa goed af om zogenaamde saponinen weg te wassen. Die geven de quinoa namelijk een bittere smaak en dat is niet lekker.
  2. Doe de quinoa en de sojamelk in een middelgrote pan en breng aan de kook. Blijf in de keuken en laat de quinoa 15 minuutjes op laag vuur pruttelen. Af en toe goed doorroeren, anders plakt de quinoa aan de bodem.
  3. Als de quinoa 15 minuutjes gekookt heeft, roer je er een theelepel agavesiroop en een theelepel kaneel door. Even goed mengen. De bosbessen kun je er ook direct doorheen roeren, maar de quinoa zal dan een beetje blauw kleuren.
  4. Ik garneer de quinoa dus met blauwe bessen en roer deze er aan tafel pas doorheen. Ook heerlijk met nog wat amandelen, pecannoten of lijnzaad. Vind je de quinoa nog niet zoet genoeg? Roer er dan nog een theelepeltje siroop of vanille extract doorheen.

De voedingswaarde van quinoa is sowieso een stuk waardevoller dan andere graansoorten, omdat het rijk is aan veel soorten vitamines, mineralen en foliumzuur. Om een lang verhaal kort te maken, quinoa is hartstikke gezond, maar ik eet het alsnog met mate. Voor Paleo’ers is quinoa een twijfelgeval; sommigen eten het wel, sommigen niet. De keuze is dus aan jou. Dit snelle quinoa ontbijt is lekker, gezond en vullend. Je moet ‘m echt een keertje proberen. Ben je een zoetekauw? Neem dan een dubbele hoeveelheid zoet. Ik schijn niet zo’n zoetekauw te zijn en soms hoor ik dat mn receptjes wel wat zoeter mogen 

Dit snelle quinoa ontbijt is lekker, gezond en vullend. Je moet ‘m echt een keertje proberen. Ben je een zoetekauw? Neem dan een dubbele hoeveelheid zoet. Ik schijn niet zo’n zoetekauw te zijn en soms hoor ik dat mn receptjes wel wat zoeter mogen.

Jouw cookievoorkeuren

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.