menu
Wat mis jij nog in de keuken? Bekijk ons assortiment
Recepten Blogs How to Tafeldekken met Fien Vegan Vegetarisch Moederdag Webshop
Home Overzicht
Recepten Voorgerechten Soepen Kerst Kerstrecept Gezond

Een paddenstoelensoep is mooi om te serveren. Het past ook perfect bij de herfst en de winter, omdat paddenstoelen iets rustieks uitstralen. De smaken zijn puur en daarnaast heb je deze heldere paddenstoelensoep zo op tafel staan. Deze paddenstoelensoep is ook mooi om gasten voor te schotelen als voorgerecht bij een (kerst)diner!

Cookinglife Foodies
Goed gevulde paddenstoelensoep

Recept

Goed gevulde paddenstoelensoep

Deze simpele paddenstoelensoep is makkelijk te maken en super lekker! Goed gevuld met verschillende soorten paddenstoelen en lenteuitjes.

Gang Soep
Keuken Nederlands
Porties 6 personen

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totaal 20 min

Ingrediënten

  • 2 liter bouillon
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 250 gram champignons
  • 150 gram oesterzwammen
  • 100 gram shiitakes
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 sjalotjes of 1 ui
  • 2 lente-uitjes
  • peper en zout naar smaak
  • 1 handjevol tijm voor garnering

Hoe maak je een goed gevulde paddenstoelensoep?

  1. Snipper de sjalot en pers de knoflook fijn met een knoflookpers. Snijd de champignons en kastanjechampignons klein (in plakjes). Snijd de lente-ui in ringetjes.
  2. Fruit de sjalot en knoflook met wat olijfolie even aan in een koekenpan en doe hier dan eerst de kastanjechampignons en champignons bij, samen met een paar takjes tijm. Bak mooi bruin, de champignons zullen flink slinken. Doe hier na een minuut of 5 ook de edelzwammen en shiitakes bij.
  3. Maak in een grote soeppan 2 liter bouillon klaar.
  4. Doe dan alle paddenstoelen bij de bouillon, proef en breng eventueel nog wat op smaak met zout en/of peper. Serveer in een mooie kom en garneer met wat tijm en lenteuitjes. Eet smakelijk!
Delen Print recept

Tip!

Deze paddenstoelensoep is extra rijk gevuld en door de tijm even mee te bakken met de champignons, krijgt de soep een heerlijke smaak. 

Deze paddestoelensoep smaakt het lekkerste als je ‘m een aantal uren laat trekken. Dan krijgen de paddenstoelen extra veel smaak. Maak de soep dus bijvoorbeeld ‘s ochtends al, scheelt ook weer in de planning voor de avond.

Tip: bekijk ook eens mijn top 5 recepten voor soep!

Tip!
Hendi Soeppan Profi Line 37 Liter

Hendi Soeppan Profi Line ø 36 cm / 37 liter

Op voorraad
239,00 198,99
UITVERKOOP
Oxo_Soeplepel_1

OXO Good Grips Soeplepel

Op voorraad
8,95
CL productafbeeldingen (51).png

Jay Hill Kommen Saba ø 16 cm / 700 ml - New Bone Porselein - 4 stuks

Op voorraad
22,50
Studio Tavola - Earth - Kommen.jpg

Cookinglife Kommen Earth ø 14 cm - 6 stuks

Op voorraad
23,95
GERO_MARK___Frypan_4_380e.png

Gero Koekenpan Mark ø 24 cm - keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad
24,95 17,99
UITVERKOOP
© 2024 Cookinglife.nl, realisatie door 050media Webshop
Jouw cookievoorkeuren

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.