Indiase curry met kip en kikkererwten

Zo maak je de curry

1. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de uien, knoflook en gember aan. Bak vervolgens de stukjes kippendij mee.
2. Wanneer de kip lekker gebruind is voeg je de garam masala toe. Bak tot je de kruiden begint te ruiken en voeg de tomaten, chilipeper toe en kikkererwten.
3. Schenk daarna de kokosmelk in de pan en breng het aan de kook. Wanneer het mengsel kookt voeg je de doperwten toe en breng je alles op smaak met zout en eventueel peper.
4. Laat alles op laag vuur lekker pruttelen tot de curry een beetje is ingedikt. Maak in de tussentijd je rijst of platbrood klaar.
5. Schep de curry lekker op een bord en strooi de korianderblaadjes erover. Serveer met een partje limoen en eet smakelijk!