Recepten Ontbijt Vegan

Het kan jullie niet zijn ontgaan dat ik gek ben op Overnight Oats. Al eerder postte ik twee receptjes; een met bosbessen en kaneel en de ander met chocolade. Yum. Ook voor deze Overnight oats met chia zaden wil je ‘s ochtends je bed wel uit. Als ik ‘s avonds in bed lig en weet dat mijn kommetje Overnight Oats in de koelkast staat, kan ik altijd extra goed slapen. Rennend m’n bed uit is een klein beetje overdreven, maar dat je ontbijt ‘s ochtends al klaar staat is echt een dikke plus.

Cookinglife Foodies
Overnight oats met chia zaden

Recept

Overnight oats met chia zaden

De naam zegt het al, je maakt je overnight oats ontbijt de avond van te voren. Extra lekker met een Soja Latte erbij.

Gang Ontbijt
Keuken Nederlands
Porties 1 portie

Bereidingstijd

Bereidingstijd 5 min
Totaal 5 min

Ingrediënten

  • 30gr havervlokken
  • 1 eetlepel chiazaad
  • 250ml ongezoete sojamelk 
  • 1 eetlepel kokosrasp
  • 1 eetlepel cacao nibs
  • 1 theelepel zonnebloempitten
  • 1 theelepel lijnzaad
  • 1/2 geprakte banaan

Hoe maak je overnight oats met chia zaden?

  1. Meng alle ingredienten, behalve banaan en soja melk in een ruime kom.
  2. Voeg de geprakte halve banaan en sojamelk toe en dek de kom af met aluminiumfolie en zet deze in de koelkast.
  3. Neem de volgende ochtend je kommetje uit de koelkast, roer goed door en top nog af met wat lekkers naar keuze (vers fruit of wat noten).

Oke, genoeg over mijn liefde voor de oats. Deze variant, met chia, is een echte super food bom. Chiazaadjes zitten boordevol magnesium, Omega-3 (die van zalm, weetjewel), calcium, eiwitten enz. Het is echt een goede nieuwe vriend. En gemakkelijk door allerlei dingen heen te gebruiken: smoothies, salades, ontbijtjes.

Later meer over alle voordelen van chia, want daar kun je een hele blogpost aan wijden. Je kunt het trouwens kopen bij de meeste biologische winkels of supermarkten.