Bekijk hier 200+ Christmas Deals > Shop NU

Klantenservice

Home Recepten overzicht De enige echte spaghetti carbonara

Heb jij ook zin in Italiaanse pasta? Deze romige pasta carbonara (Spaghetti alla Carbonara) heeft heel veel smaak en is ook nog eens een snelle en makkelijke maaltijd. Vaak wordt het verkeerd bereid, zo doen veel mensen kookroom door de saus. Dit hoort echter niet in het authentieke carbonara gerecht.

Recepten Hoofdgerechten Italiaans

De pasta werd vroeger vaak gemaakt door de arme bevolking. De naam komt oorspronkelijk ook van de kolenbranders die dit gerecht tijdens hun pauze aten. Kolenbranders is in het Italiaans namelijk Carbonaro.

Recept

De enige echte spaghetti carbonara

Snel, makkelijk en overheerlijk!

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4 porties

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Kookpan
Koekenpan

Ingrediënten

350 gr. spaghetti
150 gr. guanciale (alternatief: pancetta)
3 eieren
geraspte Parmezaanse kaas
goede olijfolie
zout & versgemalen peper

Spaghetti Carbonara

Kook de spaghetti in een pan met ruim kokend (gezouten) water tot deze al dente is.
Verhit olijfolie in de pan en bak hierin de guanciale uit. De eieren klop je los en meng je met geraspte parmezaan.
Eigenlijk is je gerecht al klaar! Je hoeft alleen de spaghetti en het ei/kaasmengsel bij de spekjes te doen en alles goed door te roeren. Zorg dat je pan niet meer op het vuur staat, anders kan het ei gaan stollen en dan heb je scrambled eggs in je pasta.
Meteen opdienen en eten als het nog warm is, is het allerlekkerst!

In een klassieke pasta carbonara hoort onder andere Parmezaanse kaas, ei en zwarte peper. Verder werd er altijd guanciale gebruikt als spek, wat van de wang van het varken komt. Dit klinkt misschien niet heel smakelijk, maar door het vet is dit een super smaakvol ingredient voor de Spaghetti alla Carbonara.

Inductie pannen

Koekenpan

De enige echte spaghetti carbonara

Bereidingstijd

Benodigdheden

Ingrediënten

Spaghetti Carbonara

Winkelwagen