Recepten Hoofdgerecht Ovenschotels Italiaans Pasta Vegetarisch

Er zijn talloze verschillende soorten pasta en bij elke soort past een andere soort saus het beste! Deze grote schelpen (conchiglioni) zijn bedoeld om te vullen, dit kan op basis van een vleesvulling of groentevulling. Dit recept is vegetarisch en hierbij gebruik je spinazie in combinatie met ricotta. Je vult de gekookte schelpen met de tomaten/vleessaus en bakt ze op het laatst nog even af in de oven.

Recept

Grote pastaschelpen gevuld met spinazie en ricotta

uit de oven

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	30 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Pan
Ovenschaal
Koekenpan
Oven op 180 °C

Ingrediënten

Ongeveer 20 grote pastaschelpen
300 gr spinazie (vers of uit de diepvries)
250 gr ricotta
1 teen knoflook
1 rode ui
10 cherrytomaatjes
2 handjes geroosterde pijnboompitten
Geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
Takje verse basilicum
Peper & zout
Olijfolie

Grote pastaschelpen gevuld met spinazie en ricotta recept

Hoe maak je de pasta met ricotta en spinazie?

Verwarm de ovenschaal voor op 180 °C en vet de ovenschaal in met wat bio extra vierge olijfolie.
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook hier de pastaschelpen in tot ze al dente zijn.
Ondertussen maak je het mengsel: begin met het snipperen van de ui en knoflook.
Verhit wat olie in de koekenpan en fruit de ui en knoflook hierin aan. Doe de spinazie erbij en laat wat slinken. Tot slot roer je de ricotta er doorheen en maak je het geheel op smaak met peper & zout.
Verdeel de pastaschelpen over de ovenschaal en vul ze met het mengsel. Leg de tomaatjes tussen de schelpen in en bestrooi het geheel met Parmezaanse kaas.
Zet de schaal, afgedekt met aluminiumfolie, eerst 20 minuten in de oven. Haal het folie eraf en zet de schaal nog 10 minuten terug in de oven.
Rasp ondertussen nog wat Parmezaan en rooster de pijnboompitjes. De pasta serveer je met wat extra kaas, pijnboompitten en verse basilicum. Buon appetito!
Oja, zorg voor diepe pastaborden voor een praktische en mooie presentatie van dit pastarecept

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Tip!

Deze grote pastaschelpen zijn ook heerlijk met een gehaktvulling in tomatensaus!

Dit recept voor grote pastaschelpen gevuld met spinazie en ricotta is een heerlijk vegetarisch gerecht dat perfect is voor een gezellig diner. De combinatie van romige ricotta, smaakvolle spinazie en knapperige pijnboompitten maakt dit gerecht compleet. Serveer de gevulde schelpen op diepe pastaborden en garneer met verse basilicum en extra Parmezaanse kaas voor een mooie presentatie. Buon appetito!