Recepten Hoofdgerecht Ovenschotels Italiaans Pasta Vegetarisch

Er zijn talloze verschillende soorten pasta en bij elke soort past een andere soort saus het beste! Deze grote schelpen (conchiglioni) zijn bedoeld om te vullen, dit kan op basis van een vleesvulling of groentevulling. Dit recept is vegetarisch en hierbij gebruik je spinazie in combinatie met ricotta. Je vult de gekookte schelpen met de tomaten/vleessaus en bakt ze op het laatst nog even af in de oven.

Recept

Grote pastaschelpen gevuld met spinazie en ricotta

uit de oven

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Pan
Ovenschaal
Koekenpan
Oven op 180 °C

Ingrediënten

Ongeveer 20 grote pastaschelpen
300 gr spinazie (vers of uit de diepvries)
250 gr ricotta
1 teen knoflook
1 rode ui
10 cherrytomaatjes
2 handjes geroosterde pijnboompitten
Geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
Takje verse basilicum
Peper & zout
Olijfolie

Grote pastaschelpen gevuld met spinazie en ricotta

Hoe maak je de pasta met ricotta en spinazie?

Verwarm de ovenschaal voor op 180 °C en vet de ovenschaal in met wat olijfolie.
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook hier de pastaschelpen in tot ze al dente zijn.
Ondertussen maak je het mengsel: begin met het snipperen van de ui en knoflook.
Verhit wat olie in de koekenpan en fruit de ui en knoflook hierin aan. Doe de spinazie erbij en laat wat slinken. Tot slot roer je de ricotta er doorheen en maak je het geheel op smaak met peper & zout.
Verdeel de pastaschelpen over de ovenschaal en vul ze met het mengsel. Leg de tomaatjes tussen de schelpen in en bestrooi het geheel met Parmezaanse kaas.
Zet de schaal, afgedekt met aluminiumfolie, eerst 20 minuten in de oven. Haal het folie eraf en zet de schaal nog 10 minuten terug in de oven.
Rasp ondertussen nog wat Parmezaan en rooster de pijnboompitjes. De pasta serveer je met wat extra kaas, pijnboompitten en verse basilicum. Buon appetito!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Tip!

Deze grote pastaschelpen zijn ook heerlijk met een gehaktvulling in tomatensaus!

Gerelateerde recepten

Aubergine rolletjes met hummus

Dit gezonde tussendoortje heb je zo in elkaar gerold! Vegetarisch, glutenvrij, vegan en nog veel meer voordelen.

Bekijk recept

Bietencarpaccio

Dit voorgerecht kun je ook prima rauw serveren!

Bekijk recept

Bladerdeeghapjes met pesto en tomaat

Simpele hapjes, maar een luxe aanvulling voor een gezellige borrel. Lekker en makkelijk te maken!

Bekijk recept

Bloemkool broccoli soep met kaas

Bloemkool-broccoli soep met kaas is een heerlijke Hollandse soep, boordevol groenten en smaak. De soep wordt bereid met bloemkool, broccoli, ui, wortel en knoflook, die langzaam worden gegaard in groentebouillon. Na het pureren wordt de soep romig gemaakt met plantaardige melk en op smaak gebracht met geraspte kaas. Een perfect verwarmend gerecht voor koude dagen.

Bekijk recept