Veel fabrikanten geven aan of een pan geschikt is voor inductie. Kijk op de bodem van de koekenpan of op de verpakking. Het inductiesymbool ziet eruit als een spiraal of een aantal lijnen die een elektromagnetisch veld voorstellen. Als je dit symbool ziet op de pan of de verpakking, kun je de pan veilig op een inductiekookplaat gebruiken.

Ook is het belangrijk dat je koekenpan een vlakke bodem heeft. Pannen met een kromgetrokken of bolle bodem maken minder contact met de kookplaat, waardoor de inductiezone mogelijk niet goed wordt herkend of de pan ongelijkmatig verwarmt. Zorg dus dat de bodem vlak en glad is. Dit verlengt ook de levensduur van zowel de pan als de kookplaat.

Sommige mensen proberen niet-magnetische pannen toch te gebruiken met een inductie-conversieschijf. Hoewel deze schijven soms werken, zijn ze vaak minder efficiënt en kunnen ze de kookplaat beschadigen. Het is dus beter een pan te kiezen die van zichzelf geschikt is voor inductie.

Daarnaast denken veel mensen dat een pan geschikt is als hij gewoon op de kookplaat past. Dat is niet genoeg: het magnetische materiaal in de bodem en een vlakke, gladde constructie zijn doorslaggevend.