In het streven naar veilig en gezond koken staat Cookinglife je bij. Een belangrijk aspect hiervan is de keuze van je kookgerei, vooral als het gaat om pannen. PFAS, of poly- en perfluoralkylstoffen, zijn chemische stoffen die vaak worden gebruikt om kookgerei, waaronder sommige anti-aanbakpannen, water- en vetbestendig te maken. Echter, onderzoek heeft aangetoond dat deze stoffen schadelijk kunnen zijn voor zowel onze gezondheid als het milieu. PFAS-vrije pannen, ook bekend als Teflon-vrije pannen, bieden een veiliger alternatief. Sommige van deze pannen maken gebruik van andere materialen zoals keramiek of gietijzer, die van nature geen schadelijke chemicaliën afgeven tijdens het koken. Het kiezen van PFAS-vrije pannen betekent niet alleen zorg dragen voor je eigen gezondheid, maar ook bijdragen aan een duurzamere wereld.

Sommige PFAS-verbindingen, waaronder teflon welke in anti-aanbaklagen worden gebruikt, zijn in verband gebracht met gezondheidsrisico's. Studies wijzen uit dat PFAS in het lichaam kunnen accumuleren en potentieel nadelige effecten kunnen hebben, onder andere op de hormoonhuishouding en het immuunsysteem. De pannen kunnen schadelijke stoffen afgeven bij hoge temperaturen. Het vermijden van deze stoffen draagt dus bij aan een gezondere keukenomgeving. Pannen zonder deze laag bieden een veiliger alternatief.

Anti-aanbaklagen slijten na verloop van tijd. Teflon-coating heeft een beperkte levensduur. Na verloop van tijd zal de anti-aanbaklaag afpellen, waardoor het nodig is de pan regelmatig te vervangen. Dit is niet bevordelijk voor zowel duurzaamheid als je portemonnee! Pannen zonder teflon hebben vaak duurzamere materialen die langer meegaan.

Gietijzeren pannen staan bekend om hun duurzaamheid, veelzijdigheid en natuurlijke antiaanbaklaag, zonder de toevoeging van teflon of PFAS. Hier zijn enkele kenmerken van gietijzeren pannen en waarom ze een gezond alternatief vormen:

1. Natuurlijke Antiaanbaklaag: Bij juist gebruik ontwikkelen gietijzeren pannen na verloop van tijd een natuurlijke antiaanbaklaag. Deze laag wordt opgebouwd door het inbranden van olie en vet, wat de pan glad maakt en zorgt voor een uitstekende anti-aanbakwerking.

2. Geen Toegevoegde Chemicaliën: Anders dan bij Teflon-gecoate pannen bevatten gietijzeren pannen geen synthetische chemicaliën zoals PFAS. Ze zijn puur gemaakt van ijzer, waardoor je je geen zorgen hoeft te maken over schadelijke stoffen die in je voedsel terechtkomen.

3. Langdurige Duurzaamheid: Gietijzeren pannen gaan generaties lang mee. Ze zijn robuust, bestand tegen hoge temperaturen en hebben minimale zorg nodig om in optimale conditie te blijven. Deze duurzaamheid draagt bij aan het verminderen van afval en de behoefte aan frequente vervanging.

4.Uitstekende Warmteverdeling: Gietijzer staat bekend om zijn uitstekende warmteverdeling en -behoud. Het houdt de warmte goed vast, wat resulteert in gelijkmatig gegaard voedsel en de mogelijkheid om op lagere temperaturen te koken.

5. Veelzijdigheid in Kookmethoden: Gietijzeren pannen zijn geschikt voor verschillende kookmethoden, waaronder bakken, braden, stoven en zelfs frituren. Ze kunnen op diverse warmtebronnen worden gebruikt, zoals gas, elektrisch, inductie en zelfs op open vuur.