Een pizza zonder tarwe, die kun je dus echt nergens vinden. De afgelopen maand heb ik me scheel gezocht naar producten die ik wél mag eten, op zich heel sucesvol. Bepaalde dingen ga je dus gewoon niet vinden. Een pizza bijvoorbeeld. Nu heb ik een tijdje geleden zelf falafels gemaakt van kikkererwtenmeel, die best heel smakelijk waren. En toen kwam ik dus op een idee: waarom geen pizzabodem van kikkerwtenmeel? Juist. De keuken in dus. Beetje passen en meten, maar uiteindelijk toch een lekker resultaat: een Paleo Pizza.
Recept
Gang | Hoofdgerecht |
---|---|
Keuken | Italiaans |
Porties | 1 pizza voor 2 personen |
Voorbereidingstijd | 30 min |
---|---|
Bereidingstijd | 12 min |
Totaal | 42 min |
Wel even je verwachtingen bijstellen van te voren: een knapperig pizzakorstje krijg je niet. Het is meer een hartige pizzataart, want de bodem blijft zacht. Maar ik ben er meer dan happy mee om zo af en toe net te doen of ik ook lekker pizza eet. Ohja, en experimenteer vooral lekker met je pizzabeleg. Zo eet ik ook geen zuivel, maar parmezaanse kaas smaakt er denk ik ook heerlijk bij!