Poffertjes recept

 

Ingrediënten:

  • 60 gram bakboter op kamertemperatuur
  • 125 gram fijne suiker
  • 185 gram zelfrijzende bakmeel
  • 2 deciliter melk
  • poedersuiker
  • boter om mee in te vetten
  • 2 grote eieren;
  • snufje zout

 

Bereidingswijze:

Voeg de boter en het suiker samen en meng het tot een egaal beslag. Vervolgens voegt u al roerend de eieren toe. Meng de bloem samen met wat zout en de melk door het beslag heen. Doe dit voorzichtig zodat er geen klonten ontstaan. Smeer wat boter door alle holletjes van de poffertjespan. Vul de holletjes van de poffertjes pan voorzichtig met het beslag. Als de bovenkant van de poffertjes niet meer vloeibaar is, kunt u de poffertjes met een klein vorkje omdraaien. Bestrooi de poffertjes vervolgens met wat poedersuiker.

Variatietip: Als u de poffertjes graag hartig wilt maken kunt u Parmezaanse kaas gebruiken in plaats suiker.