Kai Fileermes flexibel Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0761

Kai Fileermes flexibel Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0761

5.0 (4) Kai

Kies je type

Fileermes
- ~~Koksmes~~
  
  Uitverkocht
- Santokumes
  
  215,00
- Groentemes
  
  115,00
- Officemes
  
  125,00
- Broodmes
  
  229,00
- ~~Nakirimes~~
  
  Uitverkocht
- Uitbeenmes
  
  185,00
- Tomatenmes
  
  165,00
- ~~Trancheermes~~
  
  Uitverkocht
- ~~Vleesmes~~
  
  Uitverkocht
- Hakmes
  
  309,00
- Messenset
  
  ~~475,00~~ 445,00

175,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Fileermes flexibel Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0761

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Fileermes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601354249
SKU	134594

Gewicht & afmetingen

	0.1 kilo
	30.5 cm
Lemmet lengte	18.1 cm
Hoogte	3.3 cm

Materiaal

	Staal
	AUS8A
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	58 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai, het Japanse messenmerk, staat wereldwijd bekend als een van de grootste en meest toonaangevende merken. In Japan hebben Kai-messen een iconische status en worden beschouwd als ware cultobjecten. Het bedrijf Kai is al sinds 1908 gevestigd in Seki City, dat bekend staat als het messencentrum van de wereld. Met duizenden werknemers produceert het bedrijf meer dan 10.000 verschillende producten, waaronder een breed scala aan keukenmessen.

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Fileermes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601354249
SKU	134594

Gewicht & afmetingen

	0.1 kilo
	30.5 cm
Lemmet lengte	18.1 cm
Hoogte	3.3 cm

Materiaal

	Staal
	AUS8A
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	58 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Fileermes flexibel Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0761

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Fileermes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601354249
SKU	134594

Gewicht & afmetingen

	0.1 kilo
	30.5 cm
Lemmet lengte	18.1 cm
Hoogte	3.3 cm

Materiaal

	Staal
	AUS8A
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	58 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Fileermes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601354249
SKU	134594

Gewicht & afmetingen

	0.1 kilo
	30.5 cm
Lemmet lengte	18.1 cm
Hoogte	3.3 cm

Materiaal

	Staal
	AUS8A
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	58 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Fileermes flexibel Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0761

Geslepen op de aziatische manier voor optimale scherpheid

Gemaakt van Damast staal voor een optimale levensduur

Handvat speciaal gemaakt voor rechtshandigen

Wordt geleverd in giftbox

Het Kai Shun Classic Fileermes Flexibel 18 cm - DM-0761 is een hoogwaardig fileermes ontworpen voor het nauwkeurig en soepel fileren van vis en vlees. Het flexibele lemmet van 18 cm is vervaardigd uit duurzaam VG-MAX roestvrij staal en omringd door 32 lagen Damaststaal. Deze combinatie van materialen biedt uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid en zorgt voor het herkenbare, golvende patroon op het lemmet. De flexibiliteit van het mes maakt het eenvoudig om dunne, gelijkmatige sneden te maken, zelfs langs de botten en huid van vis, zonder het delicate vlees te beschadigen.

Het ergonomische handvat, gemaakt van hoogwaardig Pakkahout, ligt comfortabel in de hand en biedt optimale controle en stabiliteit tijdens het snijden. De D-vorm van het handvat past perfect in de hand, wat het mes geschikt maakt voor langdurig gebruik in zowel professionele keukens als bij enthousiaste thuiskoks. Dit Japanse fileermes combineert vakmanschap met functionaliteit en is een onmisbaar stuk gereedschap voor het fileren en fijnsnijden van ingrediënten met precisie en gemak.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Voor wie serieus met vis aan de slag gaat, is dit product een echte aanrader. Het flexibele lemmet van 18 cm volgt de contouren van graten en huid precies zoals je wilt, zodat je zo min mogelijk vlees verspilt. Het VG-MAX staal met 32 lagen damaststaal geeft niet alleen die mooie golvende tekening, maar zorgt ook voor een scherpte die je lang bijhoudt. Het Pakkahout handvat met D-vorm ligt verrassend comfortabel in de hand, ook als je een hele zijde zalm fileert. Japans vakmanschap en dagelijkse bruikbaarheid gaan hier hand in hand.

Kai Fileermes flexibel Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0761

5.0 (4) Kai

Kies je type

Fileermes
- ~~Koksmes~~
  
  Uitverkocht
- Santokumes
  
  215,00
- Groentemes
  
  115,00
- Officemes
  
  125,00
- Broodmes
  
  229,00
- ~~Nakirimes~~
  
  Uitverkocht
- Uitbeenmes
  
  185,00
- Tomatenmes
  
  165,00
- ~~Trancheermes~~
  
  Uitverkocht
- ~~Vleesmes~~
  
  Uitverkocht
- Hakmes
  
  309,00
- Messenset
  
  ~~475,00~~ 445,00

175,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Fileermes flexibel Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0761

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Fileermes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601354249
SKU	134594

Gewicht & afmetingen

	0.1 kilo
	30.5 cm
Lemmet lengte	18.1 cm
Hoogte	3.3 cm

Materiaal

	Staal
	AUS8A
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	58 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Fileermes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601354249
SKU	134594

Gewicht & afmetingen

	0.1 kilo
	30.5 cm
Lemmet lengte	18.1 cm
Hoogte	3.3 cm

Materiaal

	Staal
	AUS8A
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	58 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Veelgestelde vragen

Is dit fileermes vaatwasserbestendig?

Nee, was het Kai Shun Classic Fileermes het liefst met de hand. Het lemmet is gemaakt van VG-MAX roestvrij staal met 32 lagen damaststaal — materialen die hun scherpte en het mooie golvende patroon het langst behouden als je ze niet blootstelt aan de agressieve omstandigheden in een vaatwasser. Zo onderhoud je het mes goed: • Reinigen: spoel het mes direct na gebruik af met warm water en een mild afwasmiddel. • Drogen: droog het mes meteen af met een zachte doek — nooit laten liggen in vochtige omstandigheden. • Bewaren: bewaar het mes in een messenblok, op een magnetische messenstrip of in de meegeleverde beschermhoes — niet los in een la. Met deze eenvoudige verzorging gaat dit mes jarenlang mee.

Voor welke toepassingen is dit mes het meest geschikt?

Dit fileermes is speciaal ontworpen voor nauwkeurig werk met vis en vlees. Dankzij het flexibele lemmet van 18 cm snijd je moeiteloos langs graten en huid, zonder het delicate vlees te beschadigen. Denk aan: • Vis fileren: zalmzijden, forellen, tong — het mes volgt de natuurlijke lijn van het viskarkas. • Dun snijden van vlees: voor gelijkmatige, dunne plakken met minimaal verlies. Het mes is geschikt voor zowel thuiskoks als professionele keukens.

Hoe houd ik het lemmet zo lang mogelijk scherp?

Het VG-MAX staal van dit mes is uitzonderlijk hard en houdt zijn scherpte goed vast — maar een beetje onderhoud helpt je er nog langer plezier van te hebben. • Slijpen: gebruik een slijpsteen met een fijne korrel die geschikt is voor Japans staal. Houd hierbij de juiste hoek aan (doorgaans 10–15 graden voor Japanse messen). • Bijhouden: gebruik geen stalen slijpstaaf — deze is te agressief voor dit type staal. Kies liever voor een keramische slijpstaaf voor fijn onderhoud. • Snijondergrond: werk altijd op een houten of kunststof snijplank. Glazen, stenen of keramische ondergronden beschadigen de snijrand snel. Regelmatig slijpen op een slijpsteen geeft de beste resultaten voor dit type Japans mes.

Is het handvat geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen?

Het handvat van dit mes heeft een D-vorm, gemaakt van hoogwaardig Pakkahout. Deze D-vorm is traditioneel ontworpen voor rechtshandigen — de handgreep is asymmetrisch en past het comfortabelst in een rechterhand. Linkshandigen kunnen het mes gebruiken, maar de ergonomische voordelen van de D-vorm zijn dan minder optimaal. Voor linkshandigen is het raadzaam om een specifiek linkshandig model te bekijken binnen het Kai Shun assortiment.

Wat is het verschil tussen een flexibel fileermes en een gewoon koksmes?

Een flexibel fileermes en een koksmes zijn allebei scherp — maar ze dienen een ander doel. • Flexibel fileermes (dit mes): het lemmet buigt mee tijdens het snijden. Dat maakt het ideaal om nauwkeurig langs graten, botten en huid te werken. Je verliest zo min mogelijk vlees of vis. • Koksmes: heeft een stijf, breder lemmet — perfect voor hakken, snijden en wiegen van groenten, kruiden en vlees in blokjes. Dit Kai Shun fileermes heeft een lemmetlengte van 18 cm, wat het geschikt maakt voor middelgrote tot grote vissen en stukken vlees.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Voor wie serieus met vis aan de slag gaat, is dit product een echte aanrader. Het flexibele lemmet van 18 cm volgt de contouren van graten en huid precies zoals je wilt, zodat je zo min mogelijk vlees verspilt. Het VG-MAX staal met 32 lagen damaststaal geeft niet alleen die mooie golvende tekening, maar zorgt ook voor een scherpte die je lang bijhoudt. Het Pakkahout handvat met D-vorm ligt verrassend comfortabel in de hand, ook als je een hele zijde zalm fileert. Japans vakmanschap en dagelijkse bruikbaarheid gaan hier hand in hand.