Recepten Dranken Vegan Suikervrij

Wie kent ‘m niet, de pumpkin spice latte van Starbucks? Hij is zo lekker, dat het super jammer is dat ‘ie maar een aantal maanden per jaar verkrijgbaar is! Daarom wil ik dit recept graag met je delen. Zo kun je het hele jaar door genieten van een heerlijk verwenmoment. Ik kan me ook voorstellen dat je een beetje huiverig bent om dit drankje te proeven, omdat pompoen en koffie niet een logische combinatie is, maar geloof mij… een verwenmoment is precies wat een pumpkin spice latte is!

Cookinglife Foodies
Pumpkin spice latte

Recept

Pumpkin spice latte

Maak zelf het bekende Pumpkin Spice Latte recept van Starbucks. Mijn recept is ook nog suikervrij en vegan, dat wordt (soort van) verantwoord smullen!

Gang Dranken
Keuken Amerikaans
Porties 1 mok

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd 30 min
Bereidingstijd 15 min
Totaal 45 min

Benodigdheden

  • Staafmixer

Ingrediënten

  • 250 ml plantaardige melk bijv. amandelmelk of sojamelk
  • 1 grote eetlepel pompoenpuree zelfgemaakt of van de supermarkt
  • 1 theelepel koekkruiden of zelfgemaakte pumpkin spice mix
  • 2 dadels
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 kopje espresso

Hoe maak je zelf een pumpkin spice latte?

  1. Rooster pompoenstukjes op 200 graden ongeveer 20-30 minuten. Je kunt een fles pompoen gebruiken en de stukjes die overblijven invriezen voor een volgende keer. Of maak er pompoensoep van. Met een staafmixer pureer je de pompoen samen met de dadels (zonder pit!) en melk in een blender.
  2. Doe dit mengsel in een pannetje en verwarm op laag vuur. Laat net tegen het kookpunt aankomen en haal het pannetje van het vuur.
  3. Meng er de koekkruiden (of spice mix) door en de espresso en het vanille extract. Je kunt er nog een toef kokosroom op doen (bovenste dikke laag in blikje kokosmelk even opkloppen), maar zonder is de pumpkin spice latte sowieso super lekker!

Pumpkin spice latte recept

Met dit pumpkin spice latte recept vervang je de twee eetlepels suiker die er normaal in zitten, door twee medjoul dadels. Super makkelijk en uiteraard een stuk gezonder! Ik noem het dus suikervrij, omdat je alleen van nature aanwezige suikers gebruikt in dit pumpkin spice latte recept. Het geheel lijkt misschien wat ingewikkeld, maar wanneer je het recept eenmaal gemaakt hebt, maak je je eigen pumpkin spice latte in een handomdraai weer. Zeker als je nog een voorraadje pompoen in de vriezer hebt liggen…

Pumpkin spice latte maken

Het lekkerste is natuurlijk om je pumpkin spice latte zelf te maken. Hiermee bedoel ik dat je de pompoen zelf snijdt, roostert en pureert. Gebruik voor dit laatste een goede staafmixer. Ook kun je het kruidenmengsel zelf maken. Dit hoef je maar één keer in de zoveel tijd te doen (mits je heel veel latte’s maakt, wat ik me goed kan voorstellen). Maar, je kunt natuurlijk net zo makkelijk een lekker koekkruiden mengsel bij de supermarkt halen. Waar je je pumpkin spice latte ook mee gaat maken, hij zal ongetwijfeld smaken naar meer!

Vegan pumpkin spice latte

Door te kiezen voor plantaardige melk (zoals amandel- of sojamelk) maak je eenvoudig een vegan pumpkin spice latte. Je kunt hem zelfs vegan style garneren met een heerlijke dot slagroom van kokosmelk. Hiervoor gebruik je de dikke room wat boven in een blikje kokosmelk (klapper) zit. Het dunne kokoswater kun je eventueel gebruiken voor een thaise soep of curry. Of natuurlijk voor een andere variant van de vegan pumpkin spice latte! 

Jouw cookievoorkeuren

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.