Recepten
Hoofdgerechten
Vegetarisch
Gezond
Recept
Spelt couscous met gegrilde groenten
Eenvoudig te bereiden en doordat je groenten gegrild zijn, is het ook nog eens een heel gezond maaltje. Eventuele restjes eet je de volgende dag met de lunch. Dubbel genieten.
Gang | Hoofdgerecht |
---|---|
Keuken | Noord-Afrikaans |
Porties | 2 personen |
Bereidingstijd
Bereidingstijd | 40 min |
---|---|
Totaal | 50 min |
Ingrediënten
- 150 gram couscous
- 1 aubergine
- 2 paprika’s
- 50 gram rucola
- 80 gram feta
- olijfolie, zout en peper
- gedroogde oregano en (verse) basilicum
- optioneel: 20 (zwarte) olijven en 10 zongedroogde tomaatjes