Uiensoep met bokbier

Wat mis jij nog in de keuken? Bekijk ons assortiment

Recepten Blogs How to Vegan Keukeninrichting Webshop

Home Overzicht

Recepten Hoofdgerechten Lunch Voorgerechten Soepen

Hou je normaal gesproken niet heel erg van uiensoep? Probeer dan deze smakelijke variant, door het gebruik van bokbier en komijnekaas krijg je een hele andere beleving!

Recept

Uiensoep met bokbier

en stokbrood met komijnekaas

Gang	Voorgerecht
Keuken	Frans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Oven op 200 °C
Grote (braad)pan
4 vuurvaste soepkommen

Ingrediënten

500 gr. uien
100 gr. roomboter
50 gr. bloem
1 liter runderbouillon
200 ml. bokbier
Per kom 1 sneetje stokbrood
4 el. mosterd
100 gr. komijnekaas
Zout & peper

Hoe maak je de uiensoep met bokbier?

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de uien in dunne ringen. Verhit de boter in de pan en fruit hierin de ui totdat deze goudgeel is. Schep de bloem er doorheen en bak 1 minuut mee. Doe nu de bouillon erbij en laat 10 minuten koken.
Wanneer het geheel 8 minuten kookt voeg je het bier toe, dit laat je 2 minuten mee koken. Maak de soep op smaak met peper en zout.
Schep de soep in vuurvaste kommen (heel belangrijk!). Smeer de stukjes stokbrood in met mosterd, beleg met wat kaas en leg de broodjes op de soep in de kommen. Zet in de oven tot de kaas gesmolten is.