Met een goede keukenmachine neem je jezelf ontzettend veel werk uit handen. Het opkloppen van boter voor een mooie luchtige botercrème gaat ineens stukken makkelijker. Ook een heerlijk vers pastadeeg kneed je zacht met een keukenmachine. Lees verder om erachter te komen met welke machine je dat het beste kunt doen
Het vermogen van een keukenmachine is belangrijk, hoe hoger het vermogen des te makkelijker gaat het mengen, kneden et cetera. Wanneer je de keukenmachine vooral gebruikt om deeg te kneden, wordt er aangeraden om er een te nemen met een hoger vermogen. Met een indirect gedreven keukenmachine raden we 800 watt aan voor deeg kneden en voor een direct aangedreven is dat 300 watt. Ga je regelmatig voor het echt zware werk, dan is een vermogen van minimaal 1200 watt een aanrader voor een indirect aangedreven keukenmachine. Voor de direct aangedreven is dit 325 watt.
Wat is nu het verschil tussen direct en indirecte aandrijving en waarom heeft een direct aangedreven minder watt nodig? Bij een direct aangedreven machine laat een deel van de motor de machine draaien. Met de indirect aangedreven zit er nog een onderdeel tussen en hierdoor heeft hij meer kracht nodig.
Waarom moet je nu echt over de mengkom nadenken als een belangrijk onderdeel bij het kopen van een keukenmachine? Het materiaal en de inhoud en twee belangrijke redenen. Voor het materiaal heb je keuze uit materialen als glas, kunststof en metaal. Wanneer je mengkom van kunststof of glas is, kun je makkelijk zien of je ingrediënten goed zijn gemixt. Met een metalen kom van RVS heb je echter een voordeel bij het kloppen van eiwit en room. Deze is namelijk makkelijk vetvrij. Daarnaast is metaal een robuust materiaal dat voor zware werkzaamheden zeer geschikt is.
De inhoud van je mengkom is iets om rekening mee te houden wanneer je regelmatig ingrediënten klopt die toenemen in volume. Denk bijvoorbeeld aan eiwit, dit zet behoorlijk uit tijdens het kloppen. Voor een mooi luchtig schuim heb je ook genoeg ruimte nodig. Maak je regelmatig meringue en pizzadeeg voor de hele familie? Ga dan voor de grootste inhoudsmaat! Ben je meer van het koekjes bakken, dan volstaat een iets kleinere mengkom prima.
Je kunt gaan voor de simpelste uitvoering met een aan en uit stand, maar dan heb je het wel over de minimale basis. De ene bereiding vraagt echter om een langzame aanpak, terwijl de andere juist veel power nodig heeft. Hoe meer standen je hebt, hoe beter je verschillende ingrediënten kunt bewerken. Gelukkig heb je tegenwoordig al standaard een extra tussenstand, dat zijn dus drie verschillende standen. Er zijn zelfs machines met maar liefst tien verschillende standen. Nu kun je je afvragen; wat moet ik met al die standen? Het voordeel van meer standen is meer controle!
Standaard worden keukenmachines geleverd met een draadgarde. Daarnaast zijn er nog meer accessoires. Denk bijvoorbeeld aan een menghaak, ook wel vlinderhaak genoemd, of een deeghaak. De keukenmachine is een apparaat die veel kan. Dat komt mede door de verschillende accessoires.
De verschillende accessoires zorgen voor meerdere functies van je keukenmachine. Bepaalde bereidingen en ingrediënten hebben baat bij een langzame start, maar moeten aan het eind kort en krachtig gemixt worden. Een slow start functie is bij een ingrediënt als poedersuiker wel zo prettig, hierdoor voorkom je dat je hele keuken gehuld wordt in een stofwolk. Een hoge en grote mengkom helpt sowieso om te voorkomen dat er van alles ontsnapt uit de kom.
Wanneer het gaat over de merken van keukenmachines zie je er twee met stip bovenaan staan: Kitchenaid en SMEG. Deze twee merken zijn bekend door hun bijna ongeëvenaarde kwaliteit en krachtige designs. Een SMEG keukenmachine brengt je met zijn retro design zo terug naar de jaren vijftig. Houd je van kleur? Dan is een Kitchenaid keukenmachine absoluut een aanrader. De Kitchenaid Artisan van dit Amerikaanse merk is onze eigen favoriet. Deze machine heeft namelijk een kantelbare kop waardoor je makkelijk je deeghaak kan wisselen voor de garde, of andersom. Een ander pluspunt is de extra mengkom!
Hopelijk weet je nu wat beter waar je op moet letten voordat je een keukenmachine gaat toevoegen aan je keukenapparatuur. Een keukenmachine zal het je in elk geval een stuk makkelijker in de keuken. Een lekker beslag mixen, deeg kneden of luchtig eiwit kloppen gaat allemaal zonder inspanning. Weet je al precies welke je wilt bestellen? Kijk dan op Cookinglife om jouw droommachine te kopen.
