De Buyer pannenkoekenpan Mineral B Hout - ø 24 cm - zonder antiaanbaklaag

De De Buyer pannenkoekenpan, speciaal ontworpen voor het bakken van dunne, gelijkmatig gekookte pannenkoeken en crêpes, is een favoriet onder zowel professionele chefs als thuiskoks. Gemaakt van blauwstaal of koolstofstaal, staat deze pan bekend om haar uitstekende warmtegeleiding en -verdeling, wat essentieel is voor het bereiken van perfect goudbruine pannenkoeken met een zachte, luchtige textuur.

Een kenmerkend aspect van de De Buyer pannenkoekenpan is haar lage rand, die het makkelijk maakt om pannenkoeken en crêpes soepel te draaien en te flippen zonder dat ze breken. De pan moet worden ingebrand voor het eerste gebruik, een proces dat helpt bij het ontwikkelen van een natuurlijke, non-stick patina die verbetert met de tijd en het gebruik.

de Buyer Pannenkoekenpan

Een De Buyer pan staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en duurzaamheid, vooral de pannen van koolstofstaal, die bij juist gebruik en onderhoud een leven lang mee kunnen gaan. Voordat je een nieuwe De Buyer pan in gebruik neemt, is het belangrijk om deze goed voor te bereiden. Hier zijn de stappen die je moet volgen om je pan optimaal te gebruiken:

1. Het Schoonmaken van de Pan

• Verwijder de beschermlaag: Nieuwe De Buyer pannen zijn bedekt met een laag bijenwas of een andere beschermende coating die roest voorkomt. Verwarm de pan op middelhoog vuur en laat de was smelten en uit de pan druipen.
• Schoonmaken: Na het verwijderen van de was, was je de pan met heet water en een mild afwasmiddel om alle resten van de was te verwijderen. Gebruik een zachte borstel of spons om krassen te voorkomen.

2. De Pan Inbranden

• Droog de pan: Nadat je de pan grondig hebt gereinigd, droog je deze volledig af.
• Verhit de pan: Verwarm de droge pan op een middelhoog vuur tot het begint te roken. Dit zorgt ervoor dat eventueel achtergebleven vocht verdampt.
• Voeg olie toe: Voeg een dunne laag plantaardige olie toe aan de pan; vlaszaadolie, druivenpitolie of zonnebloemolie werken goed vanwege hun hoge rookpunten. Zorg dat de gehele binnenkant bedekt is met olie.
• Verhit opnieuw: Verhit de pan opnieuw tot de olie begint te roken. Draai de pan om ervoor te zorgen dat de olie gelijkmatig verdeeld wordt over het oppervlak.
• Laat afkoelen: Laat de pan afkoelen. Veeg overtollige olie af met keukenpapier. Herhaal dit proces eventueel meerdere keren om een sterkere seasoning-laag op te bouwen.

3. Na het Inbranden

• Bewaren: Na het inbranden is je De Buyer pan klaar voor gebruik. Bewaar de pan op een droge plaats en leg een keukenpapier in de pan om vocht te absorberen en bescherming te bieden tegen stof.