Hoe bereid je aardbeien sorbetijs?

1. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snij ze in twee/vier stukjes (als ze groot zijn). Doe de helft van de aardbeien en de suiker/siroop in een pan met water en breng het water aan de kook.
2. Kook met af en toe roeren 5 min en voeg dan het azijn toe. Laat nog ongeveer 5 min af en toe roerend koken totdat de aardbeien zacht worden. Zet het vuur uit en voeg het citroensap toe en de rest van de aardbeien. Laat alles afkoelen.
3. Giet alles in een plat bakje, dat geschikt is voor de diepvries en vries het minimaal 3-3,5 uur in. Als je een ijsmachine gebruikt, giet het mengsel in de machine en laat het draaien totdat het ijs naar jouw wens is.
4. Haal het uit de diepvries en breek met een vork het ijs in grove stukken. Doe de stukken in een keukenmachine en bewerk tot een egale massa. Doe terug in de vriezer in een bakje.
5. Haal het ijs 10-15 min voor het serveren uit de diepvries en schep het in mooie kommetjes of dessertglazen. Eventueel met verse aardbeien en muntblaadjes. En geniet…!