Dé beroemde stroopwafeltaart

Hoe maak je de stroopwafeltaart?

1. Neem 2 pakken stroopwafels (1 pak bewaar je voor de garnering) en hak of snijd deze in kleine stukjes met het scherpe mes. Klop de slagroom en de klopfix stijf met de mixer en voeg hier de monchou, kaneel, suiker en vanillesuiker aan toe.
2. Neem de grof gemalen koekkruimels en verwarm deze even kort in een pannetje of au ban marie, zodat de stroop lekker kleverig wordt.
3. Bedek de bodem van een ingevette bakvorm met een deel van de koekkruimels en druk goed aan. Doe hier nu een behoorlijke laag van het monchou/slagroom-mengsel overheen en strooi wat stroopwafel-brokken eroverheen. Hierna weer een laag mengsel en dan weer wat stroopwafels. Zet hem nog even in de koelkast om hem op de laten stijven.
4. Verkruimel voor het serveren de laatste stukjes stroopwafel er overheen.