Dumplings

Hoe bereid je de dumplings?

1. Laat de dumpling vellen ontdooien in de verpakking of onder een vel folie tegen het uitdrogen.
2. Dep de garnalen droog en hak ze kort fijn in een keukenmachine of met een mes (dit duurt iets langer). Het moet nog wel wat structuur houden, dus vermaal het niet té fijn. 
3. Doe de gehakte garnalen in een kom en meng er de rest van de ingrediënten door. Bewaar de vulling tot gebruik in de koelkast.
4. Meng de ingrediënten van de dipsaus en zet dit ook nog even in de koelkast.
5. Pak de dumpling maker erbij. Leg hem open neer en bestrooi met een beetje bloem tegen het plakken van de vellen. Leg er dan een vel op en plaats 2 tl vulling in het midden van het deegvel. Maak de rand een beetje nat en sluit de dumplingmaker, waardoor de randen aan elkaar blijven plakken!
6. Wanneer alle dumplings gevuld zijn is het tijd om ze te stomen. Neem hiervoor een koekenpan. Verhit hierin een laagje water. Leg het stoommandje in de pan, zorg dat de bodem niet helemaal onder water staat. Leg de dumplings op een stukje bakpapier in het stoommandje. Zorg dat de dumplings niet tegen elkaar of de rand aan liggen, dan plakken ze vast. Je kunt ook meerdere stoommandjes op elkaar stapelen, zodat je meer tegelijk kan stomen. Het duurt ongeveer 5 minuten totdat de dumplings gaar zijn!
7. Serveer met de dipsaus en eventueel met wat verse bieslook. Eet ze direct wanneer de dumplings nog lekker warm zijn!