Flatbread met falafel en feta

Hoe maak je de Flatbread met falafel en feta?

1. Bak de falafel in een klein scheutje olijfolie in de koekenpan totdat ze mooi bruin zijn. Snijd de rode kool fijn en de tomaten en komkommer in halve plakjes. Smeer met een bakkwast de flatbreads in met olijfolie en doe hier een laag van het Za’atar kruidenmengsel overheen.
2. Bij het beleggen van de flatbreads is het handig als je alles aan één kant legt, zodat je het dubbel kunt vouwen. Begin met de rode kool, dan de tomaat, komkommer en leg de falafel balletjes op de komkommer. Schep er wat olijven en feta overheen en je heerlijke lunch is klaar!