Gegrilde tonijn

Hoe maak je de tonijnsteak met quinoa mango salade?

1. Knip het theezakje open, kruid de tonijn aan beide kanten met de thee en laat daarna 10 minuten staan.
2. Kook de quinoa volgens aanwijzing op de verpakking.
3. Snijd ondertussen de komkommer en mango in stukjes van zo’n 1 centimeter en hak de koriander fijn.
4. Zodra de quinoa klaar is, meng je de komkommer, mango, koriander (houd een klein beetje over) en een scheutje olijfolie er doorheen en laat je alles 15 minuten intrekken. Maak op smaak met peper en zout.
5. Zorg dat de grill goed heet is en leg de tonijnmoot erin. Wanneer je hem er maximaal een minuutje in legt, is de binnenkant nog rauw, dit geeft de vis veel smaak. Maar bak hem vooral zoals je hem graag eet, 2-3 minuten kan ook nog goed. Bak hem alleen niet helemaal door: dat komt de smaak niet ten goede.
6. Zodra de tonijn klaar is, snijd je hem in repen en leg je het bovenop de quinoasalade. Afmaken met wat verse koriander en smullen maar!