menu
Wat mis jij nog in de keuken? Bekijk ons assortiment
Recepten Blogs How to Tafeldekken met Fien Vegan Vegetarisch Moederdag Webshop
Home Overzicht
Recepten Hoofdgerecht Gezond Curry Aziatisch

Gele curry is een van de mildste currypasta's en dus een goede keuze voor mensen die niet zo goed tegen pittig eten kunnen. De pasta bestaat o.a. uit kerrie, kurkuma, rode chilipepers, korianderzaad en laos. De kurkuma zorgt voor de gele kleur van de curry. Dit gerecht is heerlijk met rijst en naanbrood!

Cookinglife Foodies
Gele linzencurry

Recept

Gele linzencurry

met kippendij & ei

Gang Hoofdgerecht
Keuken Aziatisch
Porties 4 personen

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd 30 min
Bereidingstijd 20 min
Totaal 50 min

Benodigdheden

  • Gietijzeren pan

Ingrediënten

  • 500 gr kipdijfilet (in reepjes)
  • 2 eetlepels kerrie masala
  • 4 eieren
  • 300 gr jasmine rijst
  • Indiaas gekruide linzen (kant en klaar)
  • Thaise gele curry (fairtrade)
  • Peper en zout
  • Olijfolie en zonnebloemolie
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 uien (in halve ringen)
  • 2 tenen knoflook (fijngesneden)
  • 300 gr broccoli (roosjes)
  • 4 naanbroden
  • Verse munt

Hoe maak je de gele linzencurry?

  1. Start met het marineren van de kippendij. Marineer het met: 2 eetlepels kerrie masala, een snufje peper en een scheutje olijfolie. Laat dit 30 min staan
  2. Kook de 4 eieren en laat deze schrikken en verder afkoelen. Kook de jasmine rijst volgens de verpakking
  3. Bak de gemarineerde kip in zonnebloemolie in een gietijzeren pan. Voeg vervolgens de knoflook en ui toe en laat 2 minuten meebakken. Bak dan ook de currypasta even mee
  4. Voeg dan de kokosmelk toe en breng het aan de kook. Laat de broccoli 5 minuten meekoken tot het beetgaar is. Kook tot slot de gekruide linzen nog even mee en maak het geheel op smaak met peper en zout
  5. Verdeel de rijst over de borden en schep daar de curry overheen. Snij het ei doormidden en leg deze op de curry. Serveer het naanbrood in twee stukken ernaast
Delen Print recept

Tip!

Maak de curry vegan door de kippendij en ei te vervangen door zoete aardappel!

Tip!

Producten in dit recept

Speciaal voor jou geselecteerd

8720364455606_3.jpg

Blackwell Balti Dish Gietijzer Zwart - ø 25 cm / 2.7 Liter

Op voorraad
49,99
3-COOK2529-Edit.jpg

Blackwell Snijplank Hout 50 x 40 x 4 cm

Op voorraad
69,99
CL productafbeeldingen (27).png

Jay Hill Dinerborden Aride ø 27 cm - 4 stuks

Op voorraad
34,50
CasaLupo Placemat ø 38 cm - Jute.jpg

Cookinglife Placemat ø 38 cm - Jute

Op voorraad
6,99 5,99
UITVERKOOP
Jay Hill Saus Roer Set Tunea Olijfhout

Jay Hill Spatelset (sauslepel, pollepel & spatel) Tunea - Olijfhout

Op voorraad
31,99 27,50
ACTIE
© 2024 Cookinglife.nl, realisatie door 050media Webshop
Jouw cookievoorkeuren

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.