Gezond bananenbrood

Hoe maak je dit bananenbrood?

1. Verwarm de oven voor op 175 ºC. Pureer de bananen en dadels in de blender.
2. Klop de eieren met een snufje zout luchtig met de garde. Spatel het amandelmeel door de eieren en doe hier ook het bakpoeder bij.
3. Hak de walnoten en voeg ook deze toe. Maak de cacaonibs wat fijner in de vijzel en doe deze ook in de kom.
4. Nu roer je het banaan-dadel mengsel er ook doorheen.
5. Vet het bakblik in met kokosolie en giet het mengsel erin. Zet de cake in de oven voor zo’n 40 tot 45 minuten. Je kunt checken of hij gaar is door er een satéprikker in te steken: als deze er schoon uit komt, is het klaar.