Glutenvrije aardbei framboos taart

Hoe maak je een glutenvrije aardbei framboos taart?

Verwarm de oven voor op 160 graden
1. Meng in een grote kom eerst de droge ingredienten,rijst- en amandelmeel, kokosbloesem suiker en zout.
2. Doe er daarna de olijfolie en eetlepels water bij en rasp er wat citroenschil doorheen. Kneed dit tot een egaal deeg. Als het erg brokkelig of te droog blijft, voeg dan nog wat meer olijfolie en een beetje water toe. Doe het deeg in aluminiumfolie en laat het 20 minuten rusten in de koelkast.
3. Smeer met een kwastje de bakvorm in met olijfolie. Haal het deeg uit de koelkast en kneed nog even goed door.
4. Bekleed de vorm met het deeg. Zeker tegen de zijkant hoeft het niet erg dik te zijn. Je zult merken dat het deeg niet rijst, dus je kunt de bakvorm zo in de oven zetten. Bak in ongeveer 15 minuten lichtbruin.
5. Doe de appelmoes, de aardbeien en frambozen in een pannetje en roer op laag vuur door tot de moes egaal wordt. Het fruit moet als het ware ‘oplossen’ en doe dan de arrowroot door de moes heen. Doe het citroensap en citroenrasp erbij.
6. Neem de vulling van het vuur en roer nog even door. Daarna 5 minuten laten afkoelen, voordat je de vulling in de bakvorm giet.
7. Laat de taart 1,5 uur afkoelen in de koelkast voordat je hem serveert. Garneer ‘m nog met wat citroenrasp en verse frambozen.