Voor de zomermaanden of de ijsliefhebber is een ijsmachine ideaal. Zo kun je jouw favoriete smaak zelf thuis maken! Om het ijs zo goed mogelijk te maken is het wel zo handig dat je weet hoe de ijsmachine werkt, maar daar kom je zo snel genoeg achter!
Een ijsmachine kan een geweldige toevoeging zijn aan jouw keuken, omdat je er gemakkelijk zelfgemaakt ijs mee kunt maken. Dit is toch veel leuker om te doen dan het ijs van de supermarkt halen? Met een ijsmachine kun je meerdere kanten op. Of je nu van romig roomijs of verfrissende sorbets houdt, met een ijsmachine kun je eindeloos experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten. Perfect om de visite of jezelf eens te verassen. Maar hoe gebruik je een ijsmachine eigenlijk? In deze blog kom je er achter hoe je jouw ijsmachine kunt gebruiken om de lekkerste ijscreaties te maken.
Deze aantallen worden aangeraden, je kunt ook zelf testen of je iets meer of juist wat minder lekkerder vindt. Als je iets minder water gebruikt dan blijft de rijstkorrel wat harder en droger, wanneer je meer water gebruikt wordt hij wat zachter.
Om te beginnen zijn er twee verschillende soorten ijsmachines. Bij ijsmachines met een los koelelement bestaat de ijsmaker uit twee onderdelen, namelijk de machine zelf en het koelelement. De bereiding vindt gewoon plaats in de machine zelf. Het enige wat hierbij een belangrijk punt is, is dat je de kom of het koelelement van te voren in de vriezer moeten leggen. Deze zal je voor minstens 12 uur in de vriezer moeten leggen. Het aantal uur kan verschillen per machine, dus bekijk eerst de handleiding van je ijsmachine. Wanneer het lang genoeg in de vriezer heeft gelegen kun je aan de slag met de ijsmachine. Je zult dus van te voren moeten nadenken wanneer je met deze aan de slag wilt gaan.
De andere soort ijsmachine kan dit proces zelf. Dit is een zelfvriezende ijsmachine. Deze hebben een eigen koelcompressor die de ijsemmer koelt terwijl je het apparaat gebruikt. De kom of het koelelement hoeft dus niet in de vriezer en zo kun je sneller aan de slag. De zelfvriezende ijsmachines zijn daarom een stuk krachtiger dan de de andere machine. Als je verschillend ijs achter elkaar wilt maken is deze ideaal. Dit is namelijk niet mogelijk bij de ijsmachine met een koelelement, omdat deze weer in de vriezer zal moeten. Als eerst is het dus belangrijk dat je let op welke soort ijsmachine je hebt en eventueel de voorbereidingen hiervan op tijd kunt doen.
Voordat je begint is het belangrijk dat je een lekker recept hebt uitgekozen voor het ijs. Dan ga je al deze ingrediënten verzamelen. Zo kun je gaan voor vanille ijs, een citroensorbet of voor het experimenteren met het stroopwafelijs. Het internet staat vol met recepten voor deze keukenapparaten. Kies zo jouw favoriete smaak uit en ga daar eens mee aan de slag. Alles wat je voor je ijs gaat gebruiken zal je eerst samen moeten mengen, de ijsmachine is namelijk geen mixer. Doordat de wand van de kom ijskoud is vriest er hier steeds een dun laagje van ijsmengsel aan. Door het roermechanisme wordt dit er gelijk weer vanaf geschraapt en blijven de ijskristallen klein en vormen ze zich niet tot een grote klomp ijs.
Wanneer alle ingrediënten er zijn kun je dit in de ijsmachine doen. Nu kan de ijsmachine echt aan! Hierbij is het handig om te letten op welke timers en programma’s jouw ijsmachine heeft. Elke ijssoort heeft een ander programma, dus bedenk goed van te voren welk programma bij jouw ijs hoort. Als je het start zal je moeten wachten tot de ijsmachine klaar is. Meestal duurt dit rond de 30 minuten, daarna kun je het ijs serveren en proeven. Als jouw apparaat geen timer heeft moet je het dus nog even opzoeken en goed bijhouden hoe het ijs eruit ziet. De machine doet al het werk zelf en hierbij kun jij rustig opruimen of andere dingen doen. Om het ijs er zo makkelijk mogelijk uit te halen kun je hierbij gebruik maken van een spatel. Zo kun je zoveel mogelijk ijs uit de kom halen.
Het verkrijgen van perfect ijs uit een ijsmachine vereist een paar belangrijke punten. Ten eerste moet je ervoor zorgen dat de kom of koelelement van de ijsmachine voldoende tijd heeft gehad om te bevriezen. Dit kan variëren van enkele uren tot een hele nacht, afhankelijk van het model van je ijsmachine. Zorg er ook voor dat de ingrediënten die je gebruikt goed gekoeld zijn voordat je ze in de ijsmachine doet. Als het ijs klaar is, haal je het uit de ijsmachine en doe je het in een vriezerbestendige kom. Zorg ervoor dat je het ijs in een gelijkmatige laag verspreidt om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig bevriest. Bedek de kom dan met plasticfolie en zet het terug in de vriezer om het verder te laten opstijven. Je kunt het ijs ook gelijk serveren, dan kan het overgebleven ijs in de vriezer.
