Cookinglife Outlet = Shop met voordeel >

Klantenservice

Recepten Hoofdgerechten Stoofschotel Italiaans

Met dit recept zet jij een heerlijke en voedzame maaltijd met verse ingrediënten op tafel. De ingrediëntenlijst lijkt misschien lang, maar geloof me, het is het waard. En tijdens het uur dat het gerecht in de oven staat, kun je mooi de keuken opruimen of nog een kijkje nemen naar alle andere heerlijke recepten op de Cookinglife Blog!

Recept

Kip Cacciatore

een Italiaanse jagersstoof

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Oventijd	10 min
Totaal	1 uur 30 min

Benodigdheden

Oven op 190 Graden
Ovenbestendige braadpan

Ingrediënten

2 plakjes gerookte pancetta
2 takjes verse rozemarijn
2 verse laurierblaadjes
4 tenen knoflook, gepeld, in plakjes
1 ui, gepeld, in partjes
1 prei, in plakjes
½ flespompoen, ongeschild, in stukjes
300 gr zoete aardappel, ongeschild, in stukjes
100 gr kastanjechampignons
2 blikjes gepelde tomaten (à 400 g)
250 ml. Chianti of andere rode wijn
4 kippendijen, met bot
12 zwarte olijven
200 gr brood naar keuze

Kip Cacciatore

Verwarm de oven voor op 190 °C. Hak de pancetta en rozemarijnnaaldjes fijn. Verhit wat olie in de pan, doe hier de pancetta, rozemarijn en laurierblaadjes bij en roer 2 minuten. Snijd dan de knoflook, ui en prei fijn, voeg toe aan de pan en laat – onder af en toe roeren – 10 minuten staan.
Was en snijd ondertussen de pompoen, zoete aardappel en champignons en voeg deze toe aan de stoof.
Verwijder het vel van de kippendijen en leg ze in de pan. Schenk de wijn erbij, laat even inkoken en voeg dan ook de tomaten toe. Om al het sap uit de blikjes te krijgen vul je ze voor de helft met water, schud je ze heen en weer en voeg je het water met tomatensap toe aan de pan.
Ontpit de olijven en voeg ze toe. Breng het geheel aan de kook en zet de pan dan voor een uur in de oven. De Cacciatore dikt in en is klaar wanneer de pompoen en zoete aardappel zacht zijn en de kip van zijn botje valt.
Proef nog even goed, breng op smaak met peper en zout en serveer het gerecht met een vers afgebakken brood zodat je heerlijk in de saus kunt dippen. Eet smakelijk!

Braadpannen

Snijplankenset

Diepe borden

Kip Cacciatore

Bereidingstijd

Benodigdheden

Ingrediënten

Kip Cacciatore

Winkelwagen