Recepten Vegetarisch Italiaans

Deze huisgemaakte pesto maak je snel en is gezond en vers. Je kunt hem gebruiken als dip, door de pasta en je kunt er bijvoorbeeld kip mee marineren. Het is een echte smaaksensatie!!

Recept

Huisgemaakte pesto

Altijd vers & klaar in een handomdraai

Gang	Bijgerecht / saus
Keuken	Italiaans
Porties	1 potje

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	20 min

Benodigdheden

Keukenmachine
Koekenpan
Mes
Weckpot

Ingrediënten

80 gr. verse basilicum
70 gr. pijnboompitten
100 gr. Parmezaanse kaas
4 tenen knoflook
350 ml. olijfolie

Huisgemaakte pesto

Rooster de pijnboompitten goudbruin in de koekenpan en laat ze daarna goed afkoelen, bijvoorbeeld door ze over het aanrecht te verspreiden.
Pel de tenen knoflook en snij de kaas in blokjes.
Doe de knoflook en kaas in de keukenmachine en laat draaien tot je grove stukken hebt.
Doe de afgekoelde pijnboompitten erbij en laat nog even draaien.
Nu voeg je de basilicumblaadjes toe. Laat de machine draaien en giet langzaam de olijfolie erbij tot je de gewenste substantie hebt bereikt. Het kan zijn dat je wat meer, of wat minder olie gebruikt.
Zorg ervoor dat je de machine niet onnodig lang laat draaien: door wrijving ontstaat er warmte en daardoor kan de smaak van de pesto bitter worden.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Heb je de verleiding weerstaan en nog wat over? Bewaar het in een weckpotje voor de volgende keer!

Gerelateerde recepten

Antipasti

Waan jezelf in het zonnige Italie met deze heerlijke borrelplank! Met veel verschillende keuze zit er voor iedere borrelaar wat tussen

Bekijk recept

Cantuccini

Zelf koekjes maken is altijd lekker. Deze Italiaanse cantuccini's zijn ook zeker een aangename beloning en helemaal niet moeilijk om te maken. Espresso, bolletje vanilleijs, een paar cantuccini's erbij en je hebt een heerlijk dessert!

Bekijk recept