Recepten

Wanneer het wat warmer is vind ik het heerlijk om ’s avonds een frisse salade te eten. Nu denk je al gauw aan sla, maar dat hoef je niet perse te gebruiken om een lekkere salade te maken. Op dit moment liggen de winkels vol met radijsjes, heerlijk vind ik ze! Lekker knapperig en pittig, perfect als snack of als smaakmaker.

Recept

Knapperige courgette radijs salade

Gang	Bijgerecht
Keuken	Mediterrane
Porties	1-2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	5 min
Totaal	5 min

Benodigdheden

Mes
schaal

Ingrediënten

½ komkommer
½ courgette
8 radijsjes
peper & zout
scheutje goede olijfolie
1 el. Tomatenazijn (dit is een van mijn favorieten van Simones Kitchen)

Knapperige courgette radijs salade

Was de groenten en snijd alles in blokjes van zo’n 1 cm. De courgette hoef je verder niet te bereiden, deze is heel goed geschikt (en lekker!) om rauw te eten. Doe het bij elkaar in een schaal, maak op smaak met peper & zout en voeg naar wens olijfolie en tomatenazijn toe. Alles even goed husselen en klaar ben je!

Met de halve courgette die overblijft kan je bijvoorbeeld een lekkere zucchetti maken =)

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept