Pompoensoep met linzen

Recept

Pompoensoep met linzen

Pompoensoep met linzen is een snelle en voedzame maaltijdsoep, ideaal voor een stevige lunch of diner. De soep wordt gemaakt van zachte pompoen, gekookte linzen en kruiden zoals paprikapoeder, komijn en cayennepeper, voor een rijke smaak. Na het pureren ontstaat een romige textuur en kun je de soep eventueel afmaken met geraspte kaas. Perfect als gezonde comfort food, en gemakkelijk aan te passen met extra groenten naar keuze.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Indiaas
Porties	2 liter soep

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	30 minuten

Benodigdheden

• Soeppan
• Knoflookpers
• Blender
• Soepkommen

Ingrediënten

• 1 grote pompoen (1kg)
• 400 gram linzen (gekookt)
• 2 teentjes knoflook
• 1,5 liter bouillon
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• flinke snuf cayennepeper
• 50 gram geraspte kaas (optioneel)