Bekijk hier 250+ Christmas Deals > Shop NU

Klantenservice

Home Recepten overzicht Sinterklaas muffins

Recepten Bakken Tussendoor Ontbijt

Ontbijtmuffins zijn heel makkelijk te maken, ze zijn gezond, handig om mee te nemen én er is ook nog eens eindeloos mee te variëren. Er zijn al talloze gezonde ontbijtjes zoals banaan-ei pannenkoekjes, frisse havermout of de fantastische chiapudding. Deze muffins mogen zeker niet ontbreken in dit rijtje!

Omdat de Sint weer in het land is leek het ons leuk een Sinterklaastintje aan deze muffins te geven. Er worden speculaaskruiden en amandelen gebruikt, heerlijk om vast mee weg te dromen naar pakjesavond. Of ochtend!

Recept

Sinterklaas muffins

heerlijk als ontbijt

Gang	Ontbijt
Keuken	Nederlands
Porties	10 stuks

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Oventijd	20 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Oven voorverwarmd op 180 graden
Muffin bakblik
Muffin vormpjes
Keukenmachine of blender

Ingrediënten

125 g havermout
150 ml rijstmelk vanille
2 eieren
1 banaan
1 tl. bakingsoda
4 tl. speculaas kruiden
2 handjes blanke amandelen
1 tl. anijszaad
2 el. honing
Snuf zout

Sinterklaas muffins

Doe de havermout samen met de eieren, banaan, melk en bakingsoda in de blender en laat draaien tot er een gladde massa ontstaat.
Voeg nu 1 handje amandelen, 3 tl. speculaaskruiden, het anijszaad, zout en 1 el. honing toe. Laat weer draaien tot alle ingrediënten goed gemixt zijn.
Doe de papiertjes in het muffin bakblik en vul de bakjes met het mengsel. Je kunt 10 bakjes vullen met deze hoeveelheid. Zet het blik voor 20 minuten op 180 ºC in de oven.
Ondertussen hak je de overige amandelen fijn en voeg je de resterende speculaaskruiden en honing toe. Wanneer de muffins klaar zijn doe je overal wat van het amandel-honing mengsel bovenop.
In een afgesloten bak kan je de muffins een dag of 5 bewaren: perfect om klaar te maken voor de hele week dus!

Bakken

Muffinvormen

KitchenAid

Sinterklaas muffins

Bereidingstijd

Benodigdheden

Ingrediënten

Sinterklaas muffins

Winkelwagen