Recepten Hoofdgerechten Vegetarisch Italiaans

In veel Nederlandse huizen wordt er toch wel eens per week pizza gegeten. En terecht; pizza is ontzettend lekker en je kunt er eindeloos mee variëren. Het hoeft ook helemaal geen vleesbom te zijn met salami en ham. Steeds meer mensen kiezen ervoor om wat vaker vegetarisch te eten. Met deze pizza vegetariana zet je gemakkelijk een pizza op tafel waar lekker veel groenten op zitten. En helemaal toepasselijk, want deze week is het de nationale Week Zonder Vlees. Met als doel om Nederlanders op te roepen om een week lang geen vlees te eten en een flexitarisch eetpatroon te promoten. Doe jij ook mee met deze vegetarische pizza?

Recept

Vegetarische pizza

Een pizza hoeft helemaal geen vleesbom te zijn. Je kan ook een lekkere vegetarische pizza maken, zoals deze!

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2 pizza's

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Opstijven min.	1 uur
Totaal	1 uur 40 min

Benodigdheden

Grote mengkom
Bakpapier
Deegroller
Pizza baksteen
Pizzaborden

Ingrediënten

250 gram bloem
150 ml water
1 snuf zout
1 theelepel olijfolie
½ zakje gist
1 paprika
1 ui
4 artisjokharten
½ courgette
200 ml tomatensaus
50 gram feta kaas
25 gram geraspte kaas

Vegetarische pizza

Meng eerst het gist met een beetje lauwwarm water (50-75 ml). Meng de bloem en het zout vast in een kom en doe daar het gistwater bij. Roer dit door de bloem.
Doe nu de rest van de bloem erbij met wat water en olijfolie en kneed het tot een deeg. Je kneedt net zo lang tot het deeg niet meer aan je handen plakt. Doe er iets meer bloem bij als dat niet gebeurt.
Doe het deeg dan terug in de kom en dek af met een vochtige theedoek. Laat dit een klein uurtje rijzen op een warme plek (op de verwarming bijvoorbeeld).
Verwarm de oven voor op 250 graden met de pizza baksteen erin. Verdeel het deeg in 2 delen. Strooi wat bloem over je aanrecht of werkblad en rol het deeg met een deegroller net zo lang uit tot het ongeveer een halve cm dik is. Leeg het deeg nu op een bakpapier.
Bedek de bodem met tomatensaus. Snijd de paprika en ui in reepjes en de courgette in dunne plakjes. Verdeel ook de artisjok over de pizza’s en de rest van de groenten. Garneer tot slot met stukjes feta en wat geraspte kaas.
Bak in ca. 10 minuten krokant in de oven. En smullen maar van je vega pizza!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Pizza vegetariana, pizza vegetale… er zijn heel veel namen voor een ‘groentepizza’ en de meeste restaurants of afhaalzaken hebben er wel eentje op de kaart staan. En als je niet zo’n fan bent van kant-en-klare diepvriespizza’s, dan kun je zeker uit de voeten met dit recept. Door de pizza op een pizzasteen te bakken in een normale oven, krijg je een veel krokanter resultaat. Minstens net zo lekker als de pizza in een restaurant of thuisbezorgd!

Gerelateerde recepten

Antipasti

Waan jezelf in het zonnige Italie met deze heerlijke borrelplank! Met veel verschillende keuze zit er voor iedere borrelaar wat tussen

Bekijk recept

Cantuccini

Zelf koekjes maken is altijd lekker. Deze Italiaanse cantuccini's zijn ook zeker een aangename beloning en helemaal niet moeilijk om te maken. Espresso, bolletje vanilleijs, een paar cantuccini's erbij en je hebt een heerlijk dessert!

Bekijk recept