Hollands Recept

Witte asperges met ei. Het witte goud! Dit gerecht is puur, zacht van smaak en staat bekend als een van de meest traditionele manieren om asperges te eten. Perfect voor een doordeweekse avond of een feestelijk diner.

Recept

Witte asperges met ei (klassiek & eenvoudig)

Gebruik een aspergepan zodat de asperges recht blijven en gelijkmatig garen. Zo behouden ze hun structuur en smaak optimaal.

Gang	Diner
Keuken	Hollands
Porties	2 - 4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Totaal	25 min

Ingrediënten

1 kg witte asperges
4 eieren
Verse peterselie
Zout & peper
50 g roomboter

Klassiek & Eenvoudig, witte asperges met ei

Bereidingswijze

Eieren koken
Kook de eieren in ca. 8 minuten hard. Laat schrikken onder koud water, pel ze en prak ze grof.
Asperges voorbereiden
Schil de asperges zorgvuldig vanaf net onder de kop naar beneden en snijd het houtachtige uiteinde eraf.
Asperges koken
Kook asperges bij voorkeur rechtop staand, in een aspergepan met water en een snuf zout.
Kook ze ongeveer 7–10 minuten tot ze gaar zijn en laat ze daarna nog even nagaren in het warme water.
Botersaus maken
Smelt de boter in een pannetje en breng op smaak met peper en zout.
Serveren
Leg de asperges op een schaal, verdeel het ei erover en schenk de gesmolten boter eroverheen.
Garneer eventueel met wat peterselie.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

Risotto met asperges en zalm

Dit glutenvrije risotto recept met asperges en zalm valt altijd in de smaak. Samen met champignons en lente ui is het om te smullen!

Bekijk recept

Bloemkoolsalade met asperges en granaatappel

Proef deze salade en je bent verkocht. Zelfs wanneer je geen fan bent van bloemkool, wil je dit recept vaker maken.

Bekijk recept

Asperges met warmgerookte zalm

Stap de lente binnen met ons heerlijke recept: Asperges met Warmgerookte Zalm! Een verfijnd gerecht dat de frisse smaak van witte asperges combineert met de rijke textuur van warmgerookte zalm, afgemaakt met ei, krieltjes en Hollandaisesaus.

Bekijk recept

Luchtige tulband appelcake

De geur van appel, boter en vanille die uit de oven komt... dáár krijg je toch direct een warm gevoel van? eenvoudig te maken, prachtig om te serveren én onweerstaanbaar lekker. Perfect om te delen met vrienden, collega’s of familie ,of om stiekem gewoon helemaal zelf van te genieten met een kop warme chocomelk.

Bekijk recept