Wil je een rooksmaak toevoegen aan je gerechten? De Jay Hill rookchips van walnoothout geven een zware rooksmaak aan je gerecht. Hierdoor wordt het vaak gebruikt bij rood vlees. Je kunt de Jay Hill rookchips walnoot mengen met lichtere houtsoorten voor een subtielere rooksmaak. Het voordeel van rookchips is dat je deze ook in een pan met deksel kunt gebruiken, waar je een rooster in kunt zetten. Hierdoor hoef je niet per se in het bezit te zijn van een rookoven.

Het gebruik van Jay Hill rookchips heb je zo onder de knie. Week van tevoren de rookchips enkele uren in water. Laat deze uitlekken voor gebruik. Gooi een handje rookchips rechtstreeks op de gloeiende kolen van je rook- oven of pan.