Kai Vleesmes Shun Classic 30.5 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0735

Kai Vleesmes Shun Classic 30.5 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0735

5.0 (4) Kai

Kies je type

Vleesmes
- ~~Koksmes~~
  
  Uitverkocht
- Santokumes
  
  215,00
- Groentemes
  
  115,00
- Officemes
  
  125,00
- Broodmes
  
  229,00
- Fileermes
  
  175,00
- ~~Nakirimes~~
  
  Uitverkocht
- Uitbeenmes
  
  185,00
- Tomatenmes
  
  165,00
- ~~Trancheermes~~
  
  Uitverkocht
- Hakmes
  
  309,00
- Messenset
  
  ~~475,00~~ 445,00

Kies je lemmet lengte

30.0 cm
- 22.5 cm
  
  205,00

195,00

Helaas is dit product momenteel niet op voorraad. Als eerste op de hoogte zijn wanneer het product weer terug is? Vul hier jouw e-mailadres in.

Alternatieve producten

Yaxell Vleesmes Zen 23 cm - 37 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft

Op voorraad

~~184,00~~ 179,00

Yaxell Vleesmes Zen 18 cm - 37 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft

Op voorraad

~~164,00~~ 159,00

Yaxell Vleesmes Zen 15 cm - 37 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft

Op voorraad

~~143,00~~ 139,00

Yaxell Vleesmes Hana 23 cm - 3 laags RVS - donkerbruin Pakkahouten heft

Op voorraad

~~123,00~~ 119,00

Yaxell Vleesmes Hana 15 cm - 3 laags RVS - donkerbruin Pakkahouten heft

Op voorraad

~~102,00~~ 99,00

Cookinglife Vleesmes - Chef’s Essential - RVS - 25 cm

Op voorraad

~~18,99~~ 4,99

Sale

Blackwell Steakmessen Laguiole - Olijfhout - 6 Stuks

Op voorraad

~~79,95~~ 59,99

Sale

Cosy & Trendy Vleesmes Couteaux & Co - 20.5 cm

Op voorraad

~~69,99~~ 44,99

Sale

Diamant Sabatier Vleesmes Babiole 20 cm

Op voorraad

37,50

Diamant Sabatier Uitbeenmes Integra 14 cm

Op voorraad

40,50

Kai Vleesmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0704

Op voorraad

205,00

Kai Trancheerset Shun Classic - 32 lagen damaststaal - (Vleesmes + Vleesvork) - 2-delig - DMS-200

Op voorraad

~~414,00~~ 385,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Vleesmes Shun Classic 30.5 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0735

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601433159
SKU	134604

Gewicht & afmetingen

	0.17 kilo
	44.5 cm
Lemmet lengte	30.0 cm
Hoogte	2.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai, het Japanse messenmerk, staat wereldwijd bekend als een van de grootste en meest toonaangevende merken. In Japan hebben Kai-messen een iconische status en worden beschouwd als ware cultobjecten. Het bedrijf Kai is al sinds 1908 gevestigd in Seki City, dat bekend staat als het messencentrum van de wereld. Met duizenden werknemers produceert het bedrijf meer dan 10.000 verschillende producten, waaronder een breed scala aan keukenmessen.

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601433159
SKU	134604

Gewicht & afmetingen

	0.17 kilo
	44.5 cm
Lemmet lengte	30.0 cm
Hoogte	2.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Vleesmes Shun Classic 30.5 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0735

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601433159
SKU	134604

Gewicht & afmetingen

	0.17 kilo
	44.5 cm
Lemmet lengte	30.0 cm
Hoogte	2.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601433159
SKU	134604

Gewicht & afmetingen

	0.17 kilo
	44.5 cm
Lemmet lengte	30.0 cm
Hoogte	2.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Vleesmes Shun Classic 30.5 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0735

Geslepen op de aziatische manier voor optimale scherpheid

Gemaakt van Damast staal voor een optimale levensduur

Handvat speciaal gemaakt voor rechtshandigen

Wordt geleverd in giftbox

Het Kai Shun Classic Vleesmes 30,5 cm - DM-0735 is een uitzonderlijk lang en slank mes, ideaal voor het trancheren en snijden van grote stukken vlees met precisie. Het 30,5 cm lange lemmet is vervaardigd uit hoogwaardig VG-MAX roestvrij staal, omhuld door 32 lagen Damaststaal, wat zorgt voor een langdurige scherpte en een prachtige, golvende afwerking. Dit Damastpatroon verhoogt niet alleen de esthetische waarde van het mes, maar draagt ook bij aan de duurzaamheid en roestbestendigheid.

Dankzij het lange, slanke lemmet glijdt het mes soepel door vlees zonder het te scheuren, wat resulteert in dunne, gelijkmatige plakken – perfect voor professionele presentatie. Het handvat, gemaakt van duurzaam Pakkahout in een ergonomische D-vorm, biedt een comfortabele en stabiele grip, zelfs bij langdurig gebruik. Dit vleesmes is ideaal voor chefs en thuiskoks die op zoek zijn naar Japans vakmanschap en precisie in hun keukengerei.

Met het Kai Shun Classic Vleesmes 30,5 cm voeg je een professioneel stuk gereedschap toe aan je keuken, dat uitblinkt in kwaliteit en esthetiek.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Voor grote stukken vlees trancheren heb je echt een mes nodig dat lang en slank genoeg is om in één soepele beweging door te snijden, en dat is precies waar dit product in uitblinkt. Het lemmet van 30,5 cm VG-MAX staal, ingesloten door 32 lagen damaststaal, zorgt voor een scherpte die je lang bijhoudt en een roestbestendigheid die je dagelijks gebruik overleeft. Dat damastpatroon is niet alleen mooi, het draagt ook echt bij aan de sterkte van het mes. Het Pakkahouten handvat in D-vorm zit bovendien verrassend comfortabel in de hand, ook als je een groot gebraad in dunne plakken snijdt voor de hele tafel. Japans vakmanschap op dit niveau hoeft geen mysterie te zijn, je merkt het gewoon zodra je het mes oppakt.

Kai Vleesmes Shun Classic 30.5 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0735

5.0 (4) Kai

Kies je type

Vleesmes
- ~~Koksmes~~
  
  Uitverkocht
- Santokumes
  
  215,00
- Groentemes
  
  115,00
- Officemes
  
  125,00
- Broodmes
  
  229,00
- Fileermes
  
  175,00
- ~~Nakirimes~~
  
  Uitverkocht
- Uitbeenmes
  
  185,00
- Tomatenmes
  
  165,00
- ~~Trancheermes~~
  
  Uitverkocht
- Hakmes
  
  309,00
- Messenset
  
  ~~475,00~~ 445,00

Kies je lemmet lengte

30.0 cm
- 22.5 cm
  
  205,00

195,00

Helaas is dit product momenteel niet op voorraad. Als eerste op de hoogte zijn wanneer het product weer terug is? Vul hier jouw e-mailadres in.

Alternatieve producten

Yaxell Vleesmes Zen 23 cm - 37 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft

Op voorraad

~~184,00~~ 179,00

Yaxell Vleesmes Zen 18 cm - 37 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft

Op voorraad

~~164,00~~ 159,00

Yaxell Vleesmes Zen 15 cm - 37 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft

Op voorraad

~~143,00~~ 139,00

Yaxell Vleesmes Hana 23 cm - 3 laags RVS - donkerbruin Pakkahouten heft

Op voorraad

~~123,00~~ 119,00

Yaxell Vleesmes Hana 15 cm - 3 laags RVS - donkerbruin Pakkahouten heft

Op voorraad

~~102,00~~ 99,00

Cookinglife Vleesmes - Chef’s Essential - RVS - 25 cm

Op voorraad

~~18,99~~ 4,99

Sale

Blackwell Steakmessen Laguiole - Olijfhout - 6 Stuks

Op voorraad

~~79,95~~ 59,99

Sale

Cosy & Trendy Vleesmes Couteaux & Co - 20.5 cm

Op voorraad

~~69,99~~ 44,99

Sale

Diamant Sabatier Vleesmes Babiole 20 cm

Op voorraad

37,50

Diamant Sabatier Uitbeenmes Integra 14 cm

Op voorraad

40,50

Kai Vleesmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0704

Op voorraad

205,00

Kai Trancheerset Shun Classic - 32 lagen damaststaal - (Vleesmes + Vleesvork) - 2-delig - DMS-200

Op voorraad

~~414,00~~ 385,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Vleesmes Shun Classic 30.5 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0735

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601433159
SKU	134604

Gewicht & afmetingen

	0.17 kilo
	44.5 cm
Lemmet lengte	30.0 cm
Hoogte	2.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601433159
SKU	134604

Gewicht & afmetingen

	0.17 kilo
	44.5 cm
Lemmet lengte	30.0 cm
Hoogte	2.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Veelgestelde vragen

Hoe onderhoud ik dit vleesmes zodat het lang scherp blijft?

Een mes van 32 lagen damaststaal met een VG-MAX kern verdient wat extra aandacht — en dat betaalt zich terug in jarenlang snijplezier. Dit is wat je doet: • Slijpen: Gebruik een slijpsteen (wetsteen) met fijne korrel, speciaal geschikt voor Japanse messen. De asymmetrische snede van Shun Classic vraagt om een specifieke slijphoek — houd dit aan de ene zijde steiler dan de andere. • Bijhouden: Haal het mes regelmatig over een keramische haalstaal of leren riem om de snede recht te houden tussen het slijpen door. • Bewaren: Bewaar het mes in een messenblok, op een magnetische messenstrook of in een beschermende messentas — nooit los in een la. Het lemmet is vervaardigd uit VG-MAX roestvrij staal met een damaststalen buitenlaag, wat bijdraagt aan de roestbestendigheid van het mes.

Kan ik dit vleesmes in de vaatwasser wassen?

Nee, dit mes hoor je met de hand te wassen. Dat geldt voor alle messen van hoge kwaliteit — zeker die met een Pakkahout handvat en een fijngeslepen lemmet van damaststaal. In de vaatwasser zorgen hoge temperaturen, agressieve reinigingsmiddelen en bewegende onderdelen voor: • Beschadiging van de snede • Verkleuringen in het damaststaalpatroon • Aantasting van het Pakkahout handvat Was het mes na gebruik af met warm water en een mild afwasmiddel, droog het direct goed af en berg het op. Het handvat is gemaakt van duurzaam Pakkahout in een ergonomische D-vorm.

Is dit mes ook geschikt voor het snijden van vis of gevogelte, of alleen voor vlees?

Het Kai Shun Classic vleesmes is primair ontworpen voor het trancheren van grote stukken vlees — denk aan een gebraden ribstuk, een lamsbout of een varkensfilet. Het lange, slanke lemmet van 30,5 cm is daar uitermate geschikt voor: het glijdt soepel door het vlees en geeft dunne, gelijkmatige plakken. Technisch gezien valt dit mes binnen de subcategorie vis- en vleesmessen, wat betekent dat het ook inzetbaar is bij het fileren of portioneren van grotere vissoorten. Voor gevogelte met bot — zoals een hele kip — is een trancheermes of koksmes praktischer. Het mes heeft een lemmet van 30,5 cm en een gewicht en balans die afgestemd zijn op langere snijbewegingen bij grote producten.

Wat is Pakkahout en waarom is dat een goede keuze voor een meshandvat?

Pakkahout — ook wel Pakkawood genoemd — is een composietmateriaal van houtlagen die zijn geïmpregneerd met hars en onder hoge druk samengeperst. Het resultaat is een handvat dat sterker en stabieler is dan massief hout, en dat veel minder gevoelig is voor vocht, scheuren of zwellen. Waarom dit slim is voor een mes dat je regelmatig gebruikt: • Hygiënisch: Het materiaal is compact en neemt nauwelijks vocht op. • Duurzaam: Het behoud zijn vorm ook na veelvuldig gebruik. • Ergonomisch: De D-vorm van het handvat ligt comfortabel in de hand, ook bij langdurig snijden. Het handvat van het Kai Shun Classic vleesmes is uitgevoerd in Pakkahout met een D-vormig profiel.

Welke messenblokken of accessoires passen bij dit Kai Shun Classic vleesmes?

Met een lemmetlengte van 30,5 cm is dit een uitzonderlijk lang mes — dat betekent dat je even moet controleren of een messenblok of magnetische strook dit formaat aankan. Niet elk standaard messenblok biedt ruimte voor een mes van deze lengte. Let bij de keuze van een accessoire op het volgende: • Messenblok: Kies een uitvoering met voldoende diepe sleuven — bij voorkeur minimaal 32 cm. • Magnetische messenstrook: Een goede keuze voor dit mes; zorg dat de strook sterk genoeg is voor een mes van dit formaat en gewicht. • Messentas of -etui: Ideaal als je het mes wilt transporteren of apart wilt opbergen. Kai brengt zelf ook accessoires uit die specifiek zijn afgestemd op de Shun-lijn, waaronder messenblokken en slijpstenen die geschikt zijn voor Japanse messen.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Voor grote stukken vlees trancheren heb je echt een mes nodig dat lang en slank genoeg is om in één soepele beweging door te snijden, en dat is precies waar dit product in uitblinkt. Het lemmet van 30,5 cm VG-MAX staal, ingesloten door 32 lagen damaststaal, zorgt voor een scherpte die je lang bijhoudt en een roestbestendigheid die je dagelijks gebruik overleeft. Dat damastpatroon is niet alleen mooi, het draagt ook echt bij aan de sterkte van het mes. Het Pakkahouten handvat in D-vorm zit bovendien verrassend comfortabel in de hand, ook als je een groot gebraad in dunne plakken snijdt voor de hele tafel. Japans vakmanschap op dit niveau hoeft geen mysterie te zijn, je merkt het gewoon zodra je het mes oppakt.