Kai Vleesmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0704

Kai Vleesmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0704

5.0 (4) Kai

Kies je lemmet lengte

22.5 cm
- ~~30.0 cm~~
  
  Uitverkocht

205,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Vleesmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0704

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556636
SKU	167911

Gewicht & afmetingen

	0.19 kilo
	36.6 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai, het Japanse messenmerk, staat wereldwijd bekend als een van de grootste en meest toonaangevende merken. In Japan hebben Kai-messen een iconische status en worden beschouwd als ware cultobjecten. Het bedrijf Kai is al sinds 1908 gevestigd in Seki City, dat bekend staat als het messencentrum van de wereld. Met duizenden werknemers produceert het bedrijf meer dan 10.000 verschillende producten, waaronder een breed scala aan keukenmessen.

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556636
SKU	167911

Gewicht & afmetingen

	0.19 kilo
	36.6 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Vleesmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0704

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556636
SKU	167911

Gewicht & afmetingen

	0.19 kilo
	36.6 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556636
SKU	167911

Gewicht & afmetingen

	0.19 kilo
	36.6 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Vleesmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0704

Geslepen op de aziatische manier voor optimale scherpheid

Gemaakt van Damast staal voor een optimale levensduur

Handvat speciaal gemaakt voor rechtshandigen

Wordt geleverd in giftbox

Het Kai Shun Classic Vleesmes 23 cm - DM-0704 is een hoogwaardig mes, ontworpen voor het nauwkeurig en moeiteloos snijden van vlees. Het lemmet van 23 cm biedt een uitstekende balans tussen lengte en controle, waardoor het ideaal is voor het snijden van gelijkmatige, dunne plakken zonder het vlees te scheuren. Dit vleesmes is vervaardigd uit VG-MAX roestvrij staal, omgeven door 32 lagen Damaststaal, wat zorgt voor een uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Het iconische Damastpatroon geeft het mes een elegante uitstraling en verhoogt de roestbestendigheid.

Het ergonomische handvat van duurzaam Pakkahout in een D-vorm biedt een comfortabele grip en stabiliteit, zelfs tijdens intensieve snijtaken. Dit mes is een uitstekende keuze voor zowel professionele chefs als thuiskoks die waarde hechten aan Japans vakmanschap en precisie in hun keukengerei.

Met het Kai Shun Classic Vleesmes 23 cm ben je verzekerd van een efficiënte en stijlvolle snijervaring, perfect voor het bereiden en presenteren van vleesgerechten op hoog niveau.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Met 32 lagen damaststaal om een VG-MAX kern is dit product gebouwd voor wie serieus neemt wat er op tafel komt. Het 23 cm lemmet geeft je precies genoeg lengte om een gebraad of entrecote in gelijkmatige, dunne plakken te snijden zonder te scheuren of te duwen. Het D-vormige Pakkahout handvat voelt direct goed in de hand, ook als je er wat langer mee bezig bent. Japans vakmanschap op dit niveau betekent dat je dit mes jarenlang scherp houdt met normaal onderhoud, en het alleen maar mooier wordt in gebruik. Voor wie vlees serieus neemt en wil snijden zoals het hoort, is dit een mes dat zichzelf elke keer weer bewijst.

Bekijk de video en raak geïnspireerd

Abonneer je op ons YouTube Kanaal en laat je inspireren.

Kai Vleesmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0704

5.0 (4) Kai

Kies je lemmet lengte

22.5 cm
- ~~30.0 cm~~
  
  Uitverkocht

205,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Vleesmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0704

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556636
SKU	167911

Gewicht & afmetingen

	0.19 kilo
	36.6 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Vleesmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556636
SKU	167911

Gewicht & afmetingen

	0.19 kilo
	36.6 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Veelgestelde vragen

Kan dit vleesmes in de vaatwasser?

Nee, was het Kai Shun Classic Vleesmes met de hand af. Japanse messen van dit kaliber — met een lemmet van VG-MAX staal omgeven door 32 lagen damaststaal — verdienen zorgvuldige reiniging. De vaatwasser tast op den duur zowel het lemmet als het Pakkahout handvat aan. Gebruik warm water, een mild afwasmiddel en een zachte doek, en droog het mes meteen goed af.

Hoe houd ik het lemmet zo lang mogelijk scherp?

Met de juiste verzorging blijft dit mes jarenlang scherp. Een paar concrete tips: • Slijp regelmatig bij met een slijpsteen of keramische slijpstaaf die geschikt is voor Japans staal — de snijhoek van Shun-messen wijkt af van Europese messen. • Gebruik een snijplank van hout of kunststof. Harde ondergronden zoals glas of steen beschadigen het dunne lemmet. • Bewaar het mes veilig, bij voorkeur op een magneetstrip of in een messenblok. Losjes in een lade gooien beschadigt de snede. Het VG-MAX staal is uitzonderlijk hard, wat zorgt voor een lange slijpinterval.

Is het D-vormige handvat ook comfortabel voor linkshandigen?

Het Pakkahout handvat van de Kai Shun Classic heeft een D-vormig profiel dat specifiek is ontworpen voor rechtshandige gebruikers. De asymmetrische vorm sluit optimaal aan op de rechterhand. Linkshandigen kunnen dit mes minder comfortabel ervaren bij langdurig gebruik. Kai biedt voor sommige modellen uit de Shun Classic-lijn een linkshandige variant aan — controleer bij aankoop of zo'n uitvoering beschikbaar is als je linkshandig bent.

Wat is het verschil tussen VG-MAX staal en gewoon roestvrij staal?

VG-MAX is een premium Japans roestvrijstaal dat harder is dan standaard roestvrij staal. Dat maakt een verschil in de praktijk: • Hogere hardheid zorgt voor een fijnere en scherpere snijrand. • Betere slijpvastheid: het mes blijft langer scherp zonder bij te slijpen. • 32 lagen damaststaal eromheen verhogen de roestbestendigheid en geven het mes zijn karakteristieke golvende patroon. Gewoon roestvrij staal is zachter, makkelijker te verwerken en goedkoper, maar houdt de scherpte minder lang vast.

Wat zit er precies in de verpakking?

De verpakking bevat het Kai Shun Classic Vleesmes met een lemmet van 23 cm. Er is geen slijpsteen, beschermhoes of ander accessoire inbegrepen. Wil je het mes direct goed bewaren of onderhouden, dan kun je apart een messenblok, magneetstrip of slijpproduct aanschaffen.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Met 32 lagen damaststaal om een VG-MAX kern is dit product gebouwd voor wie serieus neemt wat er op tafel komt. Het 23 cm lemmet geeft je precies genoeg lengte om een gebraad of entrecote in gelijkmatige, dunne plakken te snijden zonder te scheuren of te duwen. Het D-vormige Pakkahout handvat voelt direct goed in de hand, ook als je er wat langer mee bezig bent. Japans vakmanschap op dit niveau betekent dat je dit mes jarenlang scherp houdt met normaal onderhoud, en het alleen maar mooier wordt in gebruik. Voor wie vlees serieus neemt en wil snijden zoals het hoort, is dit een mes dat zichzelf elke keer weer bewijst.