Hoofdgerechten
Lunch
Vegetarisch
Recepten
Recept
Quesedilla met cottage cheese
Quesadilla met cottage cheese is een eenvoudig en smakelijk vegetarisch gerecht, klaar in slechts 12 minuten. De wraps worden besmeerd met cottage cheese en gevuld met een mix van gebakken paprika, courgette, aubergine, ui en zongedroogde tomaatjes. Op smaak gebracht met oregano, worden de quesadilla’s in de grillpan gebakken tot ze knapperig zijn. Perfect voor een snelle Mexicaanse maaltijd met eindeloze variatiemogelijkheden.
Gang | Hoofdgerecht |
---|---|
Keuken | Mexicaans |
Porties | 2 personen |
Bereidingstijd
Bereidingstijd | 7 min |
---|---|
Totaal | 12 minuten |
Benodigdheden
- Snijplank
- Koekenpan
- Grillpan
Ingrediënten
- 4 grote meergranen wraps of 8 kleine meergranen wraps
- 200 gram cottage cheese
- 8 zongedroogde tomaatjes
- 1 paprika
- 1 courgette
- 1 aubergine
- ½ rode ui
- ½ theelepel oregano