Als ik recepten aan het bedenken ben vraag ik me soms af waarom er in de kant-en-klaar versies zo’n enorme hoop suiker gaat. Neem een milkshake. De vanille milkshake van bijvoorbeeld de McDonalds bevat 325kcal en 60gram koolhydraten. Er wordt niet vermeld waar die koolhydraten precies vandaan komen, maar mijn vermoeden is dat een groot deel daarvan (geraffineerde) suiker is. Is dat dan echt nodig, vroeg ik me af? Nee dus. Ik maakte deze zuivelvrije vegan vanille milkshake zonder toegevoegde suikers en was erg tevreden over de smaak.
Recept
Een milkshake op zijn tijd is erg lekker, maar al die suikers niet. Gelukkig is deze vegan vanille milkshake suikervrij en koolhydraatarm.
| Gang | Dranken |
|---|---|
| Keuken | Amerikaans |
| Porties | 2 porties |
| Bereidingstijd | 5 min |
|---|---|
| Totaal | 5 min |
Waarom dan al die suikers toevoegen? Ten eerste bevordert het de houdbaarheid. Daarnaast zijn veel mensen zulke bergen suikers gewend dat de smaakpapillen direct alarm slaan als iets niet zoet genoeg is. En dus gooien fabrikanten maar steeds meer suiker door voeding. Want let wel, light producten bevatten ook suiker, alleen vaak juist een slechtere variant. Misleidend, omdat veel mensen juist denken dat ze op de goede weg zijn omdat de light varianten minder calorieën bevatten.
Ik dwaal af. Hoewel er dus geen suiker inzit, is de milkshake zoet. Niet te, maar gewoon lekker. Daarnaast is ‘ie vegan, wat inhoudt dat er geen dierlijke producten als melk in zitten. Maak ‘m het liefst met het merg van een vanillestokje, dan houdt je het helemaal gezond. Heb je dat niet in huis, gebruik dan gerust vanille extract. Met de hoeveelheden die hieronder staan maak je twee forse milkshakes. Je kunt het (denk ik) niet te lang bewaren, sowieso gaat de luchtigheid er dan af, dus serveer het liefst direct. Geniet ervan!
