Recepten Hoofdgerechten Lunch Pasen Paasdiner

Heb je zin in een super simpel en smaakvol gerecht? Lees dan snel verder! Het meeste werk zit hem in de biefstuk, maar dit is veel makkelijker dan het lijkt. Je hoeft alleen te beslissen of je hem rare, medium of doorbakken wilt om te bepalen hoe lang je de biefstuk bakt. Deze salade staat in ieder geval binnen een mum van tijd op tafel!

Cookinglife Foodies
Biefstuk salade

Recept

Biefstuk salade

met rucola en avocado

Gang Hoofdgerecht
Keuken
Porties 2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd 20 min
Totaal 20 min

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Grove rasp
  • Aluminiumfolie
  • Vleesmes

Ingrediënten

  • Rucola of andere sla
  • Biefstuk of ossenhaas van goede kwaliteit
  • 1 avocado
  • Parmezaanse kaas
  • Olijfolie
  • 25 g roomboter
  • Peper & zout
  •  

Hoe maak je de biefstuk salade?

  1. Zorg dat de biefstuk een uurtje voor het bereiden al uit de koelkast is. Bedenk hoe je jouw biefstuk het liefste eet: houd je van rare dan bak je hem straks een minuutje per kant, voor medium bak je hem 2 minuten per kant en als je van doorbakken houdt, mag je hem zo’n 3 minuten per kant bakken. 
  2. Laat wat olijfolie op hoog vuur goed heet worden in de pan. Leg de biefstuk erin en bak hem kort per kant. Voor rare: iets korter dan een minuut per kant, dus eigenlijk alleen dichtschroeien. Nu wat peper & zout er overheen strooien, een flinke klont boter in de pan doen en het vuur laag zetten. Zorg dat de biefstuk even lekker in de boter ligt, haal hem uit de pan en laat 10 minuten rusten in aluminium folie.
  3. Je hebt nu een super lekker mals biefstukje. Als het vlees aan het rusten is maak je de salade: hussel peper & zout en olijfolie door de rucola en leg deze over een schaal. Snijd de avocado in blokjes en verdeel het over de sla. Snijd de biefstuk in mooie plakjes van ongeveer 1 cm. en leg ze op de rucola. Druppel wat olijfolie over het geheel en maak af met grof geraspte Parmezaan.

Tip!

Deze salade kan je customizen zoals je wilt: zo kan je bijvoorbeeld gebakken knoflook toevoegen, of lekker wat zontomaatjes. Je kunt hem serveren met een lekker stukje stokbrood, gekruide aardappeltjes of je maakt er een heerlijk healthy gerecht van met zoete aardappel. Hoe dan ook, geniet ervan want het smaakt super!

Tip!
Jouw cookievoorkeuren

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.