Super snelle, gezonde courgettesoep met munt
Wanneer je je niet zo fit voelt, is een zware maaltijd geen goed idee. Een soepje is dan altijd fijn: het is licht verteerbaar, lekker warm en je kunt het bomvol stoppen met vitamines. Je hebt vaak ook geen zin om lang in de keuken te staan als je niet fit bent, maar het maken van deze soep kun je bijna niet eens zien als koken. Fijnsnijden is niet nodig, omdat de soep gepureerd wordt, en de staafmixer en de pan doen eigenlijk al het werk voor je. Even een kwartiertje de keuken dus, en dan is deze heerlijk frisse en gezonde soep klaar!
Bekijk bericht