Recepten Dranken Vegan Suikervrij

Wie kent ‘m niet, de pumpkin spice latte van Starbucks? Hij is zo lekker, dat het super jammer is dat ‘ie maar een aantal maanden per jaar verkrijgbaar is! Daarom wil ik dit recept graag met je delen. Zo kun je het hele jaar door genieten van een heerlijk verwenmoment. Ik kan me ook voorstellen dat je een beetje huiverig bent om dit drankje te proeven, omdat pompoen en koffie niet een logische combinatie is, maar geloof mij… een verwenmoment is precies wat een pumpkin spice latte is!

Recept

Pumpkin spice latte

Maak zelf het bekende Pumpkin Spice Latte recept van Starbucks. Mijn recept is ook nog suikervrij en vegan, dat wordt (soort van) verantwoord smullen!

Gang	Dranken
Keuken	Amerikaans
Porties	1 mok

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Staafmixer
Blender
Steelpannetje
Espressokopje

Ingrediënten

250 ml plantaardige melk bijv. amandelmelk of sojamelk
1 grote eetlepel pompoenpuree zelfgemaakt of van de supermarkt
1 theelepel koekkruiden of zelfgemaakte pumpkin spice mix
2 dadels
1 theelepel vanille extract
1 kopje espresso

Pumpkin spice latte

Hoe maak je zelf een pumpkin spice latte?

Rooster pompoenstukjes op 200 graden ongeveer 20-30 minuten. Je kunt een fles pompoen gebruiken en de stukjes die overblijven invriezen voor een volgende keer. Of maak er pompoensoep van. Met een staafmixer pureer je de pompoen samen met de dadels (zonder pit!) en melk in een blender.
Doe dit mengsel in een pannetje en verwarm op laag vuur. Laat net tegen het kookpunt aankomen en haal het pannetje van het vuur.
Meng er de koekkruiden (of spice mix) door en de espresso en het vanille extract. Je kunt er nog een toef kokosroom op doen (bovenste dikke laag in blikje kokosmelk even opkloppen), maar zonder is de pumpkin spice latte sowieso super lekker!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Pumpkin spice latte recept

Met dit pumpkin spice latte recept vervang je de twee eetlepels suiker die er normaal in zitten, door twee medjoul dadels. Super makkelijk en uiteraard een stuk gezonder! Ik noem het dus suikervrij, omdat je alleen van nature aanwezige suikers gebruikt in dit pumpkin spice latte recept. Het geheel lijkt misschien wat ingewikkeld, maar wanneer je het recept eenmaal gemaakt hebt, maak je je eigen pumpkin spice latte in een handomdraai weer. Zeker als je nog een voorraadje pompoen in de vriezer hebt liggen…

Pumpkin spice latte maken

Het lekkerste is natuurlijk om je pumpkin spice latte zelf te maken. Hiermee bedoel ik dat je de pompoen zelf snijdt, roostert en pureert. Gebruik voor dit laatste een goede staafmixer. Ook kun je het kruidenmengsel zelf maken. Dit hoef je maar één keer in de zoveel tijd te doen (mits je heel veel latte’s maakt, wat ik me goed kan voorstellen). Maar, je kunt natuurlijk net zo makkelijk een lekker koekkruiden mengsel bij de supermarkt halen. Waar je je pumpkin spice latte ook mee gaat maken, hij zal ongetwijfeld smaken naar meer!

Gerelateerde recepten

American pancakes

Deze pannenkoektoren is het bewijs dat gezond eten ook lekker is. Dit is de perfecte optie voor een geslaagde paasbrunch! Besprenkel met stroop, honing of fruit om het helemaal af te maken!

Bekijk bericht