Bekijk hier 200+ Christmas Deals > Shop NU

Klantenservice

Home Recepten overzicht Spaanse tortilla van zoete aardappel

Recepten Vegetarisch Tussendoor Lunch Gezond

Een lekkere gezonde variant van een van de beroemdste gerechten uit Spanje: de tortilla! Doordat we zoete aardappel gebruiken in plaats van gewone aardappel krijgt de omelet een lekkere zoete smaak en is het daarnaast ook nog hartstikke verantwoord. Daarnaast is de tortilla supereasy om te maken!

Recept

Spaanse tortilla van zoete aardappel

Spaanse tortilla met een zoet tintje

Gang	Lunch
Keuken	Spaans
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Koekenpan
Dunschiller
Garder
Kom

Ingrediënten

2 zoete aardappels
1 rode ui
Feta kaas
100 gram bladspinazie
4 eieren
verse peterselie
peper & zout

Spaanse tortilla van zoete aardappel

Boen de zoete aardappel goed schoon en snijd deze in dunne plakjes. Dit kun je doen met een aardappelschiller of kaasschaaf maar kan ook met een mesje.
Snijd ook de ui in dunne ringen. Doe wat olie in een koekenpan en bak daarin de ui en de zoete aardappelschijfjes met peper en zout in 5 minuten goudbruin.
Klop ondertussen de eieren los in een kom, doe de fijngesneden peterselie erbij en brokkel de feta erover heen.
Giet vervolgens het eimengsel over de zoete aardappel en ui heen en verdeel de spinazie over de omelet.
Deksel op de pan, vuur laag en in tien minuten laten gaar bakken.

Spaanse tortilla van zoete aardappel

Bereidingstijd

Benodigdheden

Ingrediënten

Spaanse tortilla van zoete aardappel

Winkelwagen