Cookinglife Outlet = Shop met voordeel >

Klantenservice

Recepten Bakken Suikervrij Glutenvrij Gezond

Als je het lastig vindt om ‘s middags rond een uur of drie, vier geen tussendoortje te eten, raad ik je aan om dan in het weekend een lading gezonde koekjes te bakken. Wanneer je in het weekend namelijk koekjes bakt, en er ‘s ochtends eentje meeneemt voor naar je werk of onderweg, heb je altijd iets bij je als je later trek krijgt.

Recept

Kokos koeken

Je lekkere trek wordt gestild met deze vezelrijke kokos koeken. Pluspunt is dat er alleen maar natuurlijke suikers van de dadels en banaan inzitten.

Gang	Tussendoortje
Keuken	Nederlands
Porties	12 koeken

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	20 min
Totaal	40 min

Ingrediënten

50 gram kokosmeel
1 eetlepel gebroken lijnzaad
3 medjool dadels
2 eieren (maat M)
35 gram koksolie
1 rijpe banaan
snuf zout

Kokos koeken

Verwarm de oven voor op 180 graden
Smelt de kokosolie.
Doe de ontpitte dadels, het kokosmeel, lijnzaad, zout en de banaan in een keukenmachine (foodprocessor) en maal fijn. Doe het daarna in een mengkom en meng er met een vork 2 eieren en de kokosolie doorheen, of laat de keukenmachine dit een aantal minuten mengen.
Bedek een bakplaat met bakpapier. Gebruik een bakring en schep daar een lepel deeg in. Het plakt erg, dus je kunt dit het beste met je vingers wat aanduwen en de bakring voorzichtig verwijderen. Herhaal dit tot het deeg op is.
Bak in zo’n 20 minuten goudbruin.

SEO links

SEO rechts

Kokos koeken

Bereidingstijd

Ingrediënten

Kokos koeken

Winkelwagen