Cookinglife Outlet = Shop met voordeel >

Klantenservice

Home Recepten overzicht Gezonde glutenvrije pizza

recepten Hoofdgerechten

Volgens mij heb ik het er al eerder over gehad, maar ik ben gelukkig geen broodliefhebber in hart en nieren. Natuurlijk, een lekker krokant stokbroodje op z’n tijd had ik wel gelust, maar ik trek mezelf niet de haren uit de kop bij de gedachte dat ik dit iedere dag mis. Wat ik wel écht mis, is pizza. Gewoon zo’n lekkere, dunne pizza met een krokante bodem.

Recept

Gezonde glutenvrije pizza

Deze pizza is rijk aan groenten en bevat weinig vetten. Dat maakt hem gezond, maar nog steeds lekker!

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	1 pizza

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	1 uur 0 min

Ingrediënten

125 glutenvrij zelfrijzend bakmeel
50ml water
snufje zout
2 el olijfolie
1/2 el wijnsteenbakpoeder
geperst teentje knoflook
oregano
1 blikje biologische tomatenblokjes (400gr)
1 ui
2 teentjes knoflook
basilicum
100gr champignons
verse rucola
olijven
tonijn uit blik

Gezonde glutenvrije pizza

Verwarm de oven voor op 220 graden
Meng alle ingredienten voor de bodem en kneed het deeg goed door. Laat dit even 15 minuten rusten op een stenen ondergrond met wat bakmeel tegen het plakken.
Kneed na 15 minuten opnieuw even door en laat daarna weer even rusten.
Doe alle ingredienten voor de pizzasaus in een keukenmachine en laat even 1 minuut mixen.
Rol dan het pizzadeeg voorzichtig uit. Het is erg plakkerig, dus met je handen of een deegroller met bakmeel werkt het beste. Bestrijk met wat olijfolie en bak even een minuut of 8 in de oven zodat het vast knapperig wordt.
Haal de pizza uit de oven en doe de pizzasaus erop. Bekleed dan met het beleg, de plakjes champignons, olijven en tonijn. Bak nog 10-15 minuten in de oven.
Haal de pizza weer uit de oven en doe er nog wat verse rucola op. Eet smakelijk!

Misschien heb je al eerder de Paleo pizza met een bodem van kikkererwtenmeel voorbij zien komen? Deze pizza was paleo en erg lekker, maar een bodem van kikkererwtenmeel wordt niet knapperig. Ik miste nog steeds het idee van een echte pizza met een knapperige, dunne bodem. Daarom deed ik een tweede poging en probeerde ik het opnieuw: zelf gezonde glutenvrije pizza maken. En wat heb ik gesmuld… Ik weet dat langzaam eten beter is voor de spijsvertering enzo, maar deze pizza heb ik volgens mij echt opgeschrokt. Waanzinnig lekker. En gezond! Dus alsjeblieft en geniet er net zo van als ik.

Bij deze pizza had ik voor het eerst weer echt het gevoel dat ik een pizza at, omdat de bodem zo knapperig is. In tegenstelling tot diepvriespizza’s, bevat deze pizza weinig vet en smaakt daardoor ook niet zo vet. Eigenlijk is het een hele gezonde en complete maaltijd! Trakteer jezelf dus lekker op een glutenvrije pizza. En ook al hoef je niet glutenvrij te eten, dan is het gewoon eens verantwoord pizza eten ;). Eet smakelijk!

KitchenAid

Mengkommen

Gezonde glutenvrije pizza

Bereidingstijd

Ingrediënten

Gezonde glutenvrije pizza

Winkelwagen