-0.jpg)
De Japanse Global messen zijn geliefd onder zowel professionele koks als hobbykoks. Door de zorgvuldigheid en precisie bij het vervaardigen van de messen zijn deze messen een aankoop voor het leven. De vier verschillende Global series zijn te bewonderen en te bestelllen bij Cookinglife!
Global Messen
Het merk Global bestaat al sinds 1985 en is bedacht door ontwerper Komin Yamada. Het Japanse merk onderscheid zich dan ook van andere messen merken door zijn specifieke eigenschappen, waaronder zijn unieke handgreep. Global messen worden gemaakt van gepatenteerd Cromova staal. Dit staal heeft een hardheid van 56-58 HRC. Dit betekent dat de messen erg lang scherp blijven. Ook is dit staal roestvast, wat het onderhoud gemakkelijk maakt. Global biedt verschillende series messen aan, en daarmee dus een erg uitgebreid aanbod voor een complete Global messenset.
Gebruik Global Messen
Global Messen zijn Japanse messen, en zijn ook op Japanse manier geslepen. Hierdoor is de slijphoek ongeveer 17 graden, wat de messen érg scherp maakt. De heften van de messen zijn gevuld met zand, zodat deze licht in gewicht zijn. Door het lichte mes en de scherpe snijhoek zijn deze messen makkelijk te hanteren.
