Om je snijplank een goede start te geven, raden wij je aan om de snijplank voor het eerste gebruik te behandelen met olie. Met deze olie creëer je een natuurlijke beschermlaag. Hierdoor zal de houten snijplank minder snel vocht opnemen én voorkom je uitdroging! Naast olie heb je heb je ook een citroen, zeezout en keukenpapier nodig.

• Snijd een citroen doormidden en knijp deze uit boven je snijplank. Smeer het citroensap uit met keukenpapier en strooi vervolgens een kopje zeezout over de plank. Verdeel het zeezout net als het citroensap over de hele plankt en laat dit tien tot vijftien minuten intrekken. 
• Vervolgens spoel je de snijplank onder een lauwe kraan af. Je kunt hier eventueel een borstel bij gebruiken. Je hoeft niet te schrobben! Droog met een theedoek de houten snijplank direct na het omspoelen af. 
• Als de plank droog is, kun je beginnen met de olie. Druppel de olie wat over de plank (ongeveer 2-3 eetlepels, afhankelijk van de grote). Veeg de olie met wat keukenpapier uit over de plank en laat de olie intrekken. Herhaal het insmeren wanneer de plank de olie in zich opgenomen heeft. Herhaal dit proces tot de plank de olie niet meer in zich opneemt. Na een paar uur rust is de plank klaar voor gebruik!

Herhaal deze behandeling één keer in de twee maanden.