Kai Hakmes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0712

Kai Hakmes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0712

5.0 (4) Kai

Kies je type

Hakmes
- ~~Koksmes~~
  
  Uitverkocht
- Santokumes
  
  215,00
- Groentemes
  
  115,00
- Officemes
  
  125,00
- Broodmes
  
  229,00
- Fileermes
  
  175,00
- ~~Nakirimes~~
  
  Uitverkocht
- Uitbeenmes
  
  185,00
- Tomatenmes
  
  165,00
- ~~Trancheermes~~
  
  Uitverkocht
- ~~Vleesmes~~
  
  Uitverkocht
- Messenset
  
  ~~475,00~~ 445,00

309,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Hakmes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0712

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Hakmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601572742
SKU	134639

Gewicht & afmetingen

	0.34 kilo
	29.8 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	8.8 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	tweezijdig
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai, het Japanse messenmerk, staat wereldwijd bekend als een van de grootste en meest toonaangevende merken. In Japan hebben Kai-messen een iconische status en worden beschouwd als ware cultobjecten. Het bedrijf Kai is al sinds 1908 gevestigd in Seki City, dat bekend staat als het messencentrum van de wereld. Met duizenden werknemers produceert het bedrijf meer dan 10.000 verschillende producten, waaronder een breed scala aan keukenmessen.

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Hakmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601572742
SKU	134639

Gewicht & afmetingen

	0.34 kilo
	29.8 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	8.8 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	tweezijdig
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Hakmes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0712

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Hakmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601572742
SKU	134639

Gewicht & afmetingen

	0.34 kilo
	29.8 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	8.8 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	tweezijdig
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Hakmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601572742
SKU	134639

Gewicht & afmetingen

	0.34 kilo
	29.8 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	8.8 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	tweezijdig
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Hakmes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0712

Geslepen op de aziatische manier voor optimale scherpheid

Gemaakt van Damast staal voor een optimale levensduur

Handvat speciaal gemaakt voor rechtshandigen

Wordt geleverd in giftbox

Het Kai Shun Koksmes / Chinees Hakmes 18 cm - DM-0712 is een veelzijdig en krachtig mes, ideaal voor hak- en snijwerk in de keuken. Met zijn brede en rechte lemmet, vervaardigd uit VG-MAX roestvrij staal en omringd door 32 lagen Damaststaal, combineert dit mes precisie met duurzaamheid. Het Damastpatroon biedt een kenmerkende uitstraling en verhoogt de slijtvastheid, waardoor het lemmet lang scherp blijft, zelfs bij intensief gebruik.

Dit 18 cm lange mes is perfect voor het fijnhakken van groenten, kruiden en vlees, waarbij het brede lemmet ook kan dienen om ingrediënten eenvoudig van de snijplank naar de pan te verplaatsen. Het ergonomische handvat, gemaakt van duurzaam Pakkahout in een traditionele D-vorm, zorgt voor een comfortabele en stabiele grip, zelfs bij langdurig gebruik. Dit chinees hakmes biedt de precisie van Japans vakmanschap en is geschikt voor zowel professionele koks als thuiskoks die op zoek zijn naar krachtig en stijlvol keukengerei.

Met het Kai Shun Koksmes / Hakmes Chinees 18 cm haal je een uniek en functioneel stuk gereedschap in huis dat elke keukentaken efficiënter en eleganter maakt.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Dit product is een van mijn favorieten als je snel en efficiënt wilt werken met groenten, kruiden en vlees. Het brede lemmet van VG-MAX staal met 32 lagen damaststaal blijft verrassend lang scherp, ook bij dagelijks intensief gebruik. Wat ik zelf heel prettig vind: je kunt dit product ook gebruiken om ingrediënten direct van de snijplank naar de pan te schuiven, dat scheelt een hoop gerommel. Het Pakkahout handvat in D-vorm zit echt goed in de hand, ook als je langere tijd bezig bent. Japans vakmanschap op dit niveau hoeft geen compromis te zijn tussen uitstraling en functie, want dit product levert beide.

Kai Hakmes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0712

5.0 (4) Kai

Kies je type

Hakmes
- ~~Koksmes~~
  
  Uitverkocht
- Santokumes
  
  215,00
- Groentemes
  
  115,00
- Officemes
  
  125,00
- Broodmes
  
  229,00
- Fileermes
  
  175,00
- ~~Nakirimes~~
  
  Uitverkocht
- Uitbeenmes
  
  185,00
- Tomatenmes
  
  165,00
- ~~Trancheermes~~
  
  Uitverkocht
- ~~Vleesmes~~
  
  Uitverkocht
- Messenset
  
  ~~475,00~~ 445,00

309,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Hakmes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0712

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Hakmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601572742
SKU	134639

Gewicht & afmetingen

	0.34 kilo
	29.8 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	8.8 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	tweezijdig
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Hakmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601572742
SKU	134639

Gewicht & afmetingen

	0.34 kilo
	29.8 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	8.8 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	tweezijdig
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Veelgestelde vragen

Kan ik dit hakmes in de vaatwasser wassen?

Nee, was dit mes altijd met de hand. Damaststaal en Pakkahout hebben beiden te lijden onder de agressieve reinigingsmiddelen en hoge temperaturen in een vaatwasser. Het lemmet kan dof worden en het handvat kan scheuren of loslaten. Zo houd je dit mes in topconditie: • Was het direct na gebruik met warm water en een mild afwasmiddel. • Droog het mes meteen af met een zachte doek — nooit laten drogen in de lucht. • Bewaar het op een messenblok of magneetstrip, nooit los in een la.

Hoe houd ik het lemmet scherp?

Het VG-MAX staal van de Shun Classic houdt zijn scherpte goed, maar ook dit mes heeft af en toe onderhoud nodig. Gebruik een wetsteen met een fijnere korrel (minimaal #1000) — dat past bij de hardheid van Japans staal. Een gewone Europese aanzetstaal is te grof en beschadigt het lemmet. Slijp het mes op een hoek van ongeveer 16 graden per kant, wat de standaard is voor Japanse messen. De 32 lagen damaststaal rondom de kern beschermen het lemmet en dragen bij aan de slijtvastheid, zodat je het minder vaak hoeft na te slijpen dan bij veel andere messen.

Is dit mes geschikt voor linkshandigen?

Het handvat van de Kai Shun Classic heeft een traditionele D-vorm. Deze D-vorm is standaard gemaakt voor rechtshandigen: de gebogen kant van de D ligt aan de rechterkant voor een optimale grip. Voor linkshandigen is dit hakmes daardoor minder comfortabel in gebruik. Kai biedt voor sommige Shun-modellen een linkshandige versie aan, maar controleer dit goed bij aanschaf. Het brede, rechte lemmet zelf is neutraal en vormt geen belemmering.

Voor welke snijwerkzaamheden is dit hakmes het meest geschikt?

Dit hakmes schittert bij taken waarbij je snel en krachtig wilt werken. Denk aan: • Fijnhakken van groenten — het brede lemmet geeft je volop houvast bij snelle wiegelbeweging. • Kruiden snipperen — het rechte lemmet werkt efficiënt op een platte snijplank. • Vlees snijden — het 18 cm lemmet biedt genoeg lengte voor de meeste sneden. • Ingrediënten verplaatsen — het brede vlak gebruik je als schep om gesneden ingrediënten van de snijplank naar de pan te schuiven. Het is geen mes voor het doorhakken van dikke botten — daarvoor is een zwaarder keukenmes beter geschikt.

Wat is het verschil tussen de VG-MAX kern en de 32 lagen damaststaal?

Dit mes combineert twee materialen die elk een eigen functie hebben: • VG-MAX roestvrijstalen kern: dit is het hart van het lemmet en bepaalt de snijprestaties. VG-MAX is een premium staalsoort met een hoge hardheid, waardoor het lemmet extreem scherp wordt en die scherpte lang vasthoudt. • 32 lagen damaststaal: deze lagen omringen de kern als beschermende mantel. Ze verhogen de slijtvastheid, voorkomen dat de kern direct aan slijtage blootstaat, en zorgen voor het kenmerkende golfpatroon dat je op het lemmet ziet. De combinatie van beide maakt het mes zowel functioneel sterk als visueel herkenbaar.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Dit product is een van mijn favorieten als je snel en efficiënt wilt werken met groenten, kruiden en vlees. Het brede lemmet van VG-MAX staal met 32 lagen damaststaal blijft verrassend lang scherp, ook bij dagelijks intensief gebruik. Wat ik zelf heel prettig vind: je kunt dit product ook gebruiken om ingrediënten direct van de snijplank naar de pan te schuiven, dat scheelt een hoop gerommel. Het Pakkahout handvat in D-vorm zit echt goed in de hand, ook als je langere tijd bezig bent. Japans vakmanschap op dit niveau hoeft geen compromis te zijn tussen uitstraling en functie, want dit product levert beide.